Bahan:
10 buah tahu,potong 1x1x4 cm, goreng sampai matang
100 g taoge, siangi, seduh dengan air mendidih, tiriskan
1 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis dalam mangkok besar. Aduk rata.
2. Tambahkan taoge, aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu, aduk rata.
4. Bubuhi bawang merah goreng, sajikan.
Bahan:
25 buah buncis, potong 2 cm
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng hingga matang
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai rawit, iris tipis
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan buncis dan kentang. Aduk-aduk.
3. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan air, tunggu mendidih.
4. Bubuhi garam dan gula pasir.
5. Sajikan.
Bahan:
100 g daging has dalam
1 butir telur
garam secukupnya
1-3 sdm tepung terigu
minyak goreng
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris serong tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah ukuran sedang, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
2 sdm air
1/2 sdt tepung sagu, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat:
1. Iris daging berbentuk korek api, sisihkan. Kocok telur dengan garam dan tepung, tambahkan air bila perlu. Masukkan potongan daging ke dalamnya, aduk hingga seluruh daging terlumuri telur kocok, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng daging secara bertahap selama 4-5 menit, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua potongan daging habis. Goreng wortel dengan cara yang sama selama kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan daun bawang, bawang putih, dan paprika. Tumis hingga paprika layu. Tambahkan gula pasir, kecap ikan, dan air, aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung sagu, aduk-aduk hingga mengental. Masukkan daging goreng dan wortel goreng, aduk rata, angkat. Sajikan.
Bahan:
200 g ikan cakalang
100 ml santan kental
1 putih telur
1/2 sdt garam
3 butir bawang merah, haluskan
2 batang daun bawang ambil daunnya saja, iris halus
50 g tepung kanji
daun pisang untuk membungkus
Saus:
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam air panas
1 sdm taoco
1 sdm minyak goreng
50 ml air
20 g gula pasir
1/2 sdt garam
cuka secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan ikan cakalang, kemudian campur dengan santan kental, putih telur, garam, gula, bawang merah, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Uleni adonan hingga licin dan tidak melekat di tangan.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 sdm adonan diatasnya. Bungkus seperti membungkus lontong, tetapi pipihkan, kemudian sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan wajan anti lengket. Letakan otak-otak di atasnya. Panggang sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
5. Saus : rebus cabai dan bawang putih, angkat, tiriskan. Haluskan bersama ebi dan taoco. Panaskan minyak goreng, tumis sambal sampai harum, masukkan air, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih, angkat, masukkan cuka, aduk rata. Sajikan otak-otak bersama sausnya.
Bahan:
125 g tepung terigu
1/4 sdt soda kue
vanili bubuk dan garam secukupnya
2 sdm gula pasir
1 buah pisang ambon, haluskan
75 ml susu cair
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, soda kue, dan vanili bubuk. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan pisang dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan telur dan garam. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
3. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Bahan kulit:
150 g tepung terigu
30 g minyak goreng
30 g gula tepung
1 kuning telur
1/2 sdt soda kue
1/8 sdt garam
1 sdm air es
minyak untuk menggoreng
2 sdm gula tepung untuk taburan
Bahan isi: (aduk rata)
3 buah pisang raja, potong kotak
1 sdm meises coklat
Cara membuat:
1. Kulit : campur tepung terigu, minyak goreng, gula tepung, kuning telur, soda kue, garam, dan air es. Aduk rata. Gumpalkan.
2. Giling dengan gilingan mie.
3. Potong 8×5 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan-tekan dengan garpu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula tepung.
Bahan:
50 g biskuit kraker asin
25 g selai kacang
70 g susu kental manis coklat
25 g meises coklat
25 g keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Hancurkan biskuit kraker.
2. Campur biskuit kraker, selai kacang, dan susu kental manis coklat. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat dengan bantuan plastik.
3. Gulingkan setengah bagian di meises. Gulingkan sisanya di keju cheddar parut.
4. Sajikan.
Bahan:
100 g mie telur, rebus, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm ebi, rendam, cincang kasar
50 g tepung sagu
1 butir telur, kocok lepas
50 g wortel, parut kasar
3 siung bawang putih, memarkan, haluskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air
Bahan saus:
100 g kacang tanah, sangrai, haluskan
150 ml air mendidih
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3/4 sdt garam
1 sdt gula merah
1 cm kencur
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan dan bumbu halus sampai rata. Cetak di cetakan kue mangkuk kecil. Kukus 25 menit sampai matang.
2. Saus : aduk semua bahan. Tuangi air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Sajikan siomay dengan sambal kacang.
Bahan:
10 buah tahu, goreng matang
1 sdm kecap manis
2 sdm petis
25 ml air hangat
Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah, goreng
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan petis dan kecap manis. Aduk hingga rata.
2. Masukkan air, aduk rata kembali.
3. Sajikan tahu dengan bumbu.
