Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Es Hunkwe:
100 gram tepung hunkwe
500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram tape singkong, dibuang seratnya
200 ml air daun suji (dari 50 lembar daun suji)
1 lembar daun pandan
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau
Bahan Kuah:
300 ml air
200 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
750 gram es serut
250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Pengolahan :
Rebus bahan es hunkwe sambil diaduk sampai meletup-meletup.
Tuang ke loyang loaf kecil 18x9x5 cm, bekukan.
Bulatkan dengan alat koktail. Sisihkan.
Rebus kuah sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan.
Sendokkan bulatan es hunkwe, tambahkan pelengkap dan kuah gula.
Untuk 5 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar