Resep Cara Membuat Es Teler Merah Delima

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml susu kental manis putih
700 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam

Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai

Bahan Pelapis:
150 gram tepung sagu

Cara membuat:
Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
Saus santan, masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Saus gula, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan dan air gula. Bubuhi es serut dan susu kental manis. Sajikan.

Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Tambring

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah kelapa muda, kerok lebar
600 ml air kelapa muda
300 gram es batu

Bahan Sirup:
300 gram gula pasir
50 gram asam jawa
3 lembar daun pandan
600 ml air

Cara membuat:
Sirup, rebus gula pasir, asam jawa, dan daun pandan hingga mengental. Dinginkan.
Campur kelapa muda, air kelapa, sirup, dan es batu. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Muda Sirup Jahe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.100 ml air kelapa muda
170 gram gula pasir
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
6 butir cengkeh
6 cm kayumanis
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 1/2 cm
400 gram es batu

Cara Pengolahan :
Rebus air kelapa muda, gula pasir, jahe, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Dinginkan.
Tuang ke gelas. Masukkan kelapa muda dan cincau hitam.
Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Kombinasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar
25 gram gula pasir
225 ml air
3 tetes pewarna merah

Bahan Sirup:
200 ml air
200 gram gula pasir
3 lembar daun pandan

Bahan Isi:
2 buah kelapa muda, dikeruk dagingnya
250 gram nata de coco, ditiriskan
5 mata nangka, dipotong panjang
1.000 gram es batu

Bahan Kuah Santan (rebus):
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Sarang burung : masak agar, gula, air, dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah. Bekukan. Serut memanjang. Sisihkan.
Sirup : Masak air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.
Campur kelapa, nata de coco, nangka, dan sarang burung. Tuangkan sirup dan santan.
Sajikan dengan es.
untuk 10 gelas

Resep Cara Membuat Es Kelapa Muda Rasa Tamrin

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sirup Gula:
100 gram gula pasir
200 ml air

Bahan Air Asam:
1 sendok makan asam jawa
150 ml air

Bahan Pelengkap:
150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
150 gram es batu untuk penyajian
450 ml air kelapa muda

Cara Pengolahan :
1. Sirup gula: rebus bahan sirup gula sampai mendidih.
2. Air asam: rebus bahan air asam sampai mendidih. Angkat dan saring. Ukur 125 ml air asam.
3. Sajikan kelapa muda dengan sirup gula, es batu, air asam, dan air kelapa muda.
untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Tape Kelapa Muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
250 gram tape singkong, dihaluskan
200 gram kelapa muda dikeruk panjang
25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan pengental

Cara Pengolahan :
Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan tape singkong dan kelapa muda. Aduk rata.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup- letup.
Masukkan dalam cetakan loli pop. Tutup dengan pegangannya.
Bekukan semalam dalam freezer.
Untuk 18 buah

Resep Cara Membuat Es Kelapa Gula Secang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram cincau hitam, dipotong kotak
1 sendok teh selasih, direndam
200 gram es batu

Bahan Sirup:
10 gram secang
2 lembar daun pandan, disimpulkan
400 ml air kelapa
150 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup dengan api kecil sampai gula larut. Masukkan kelapa muda. Masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan es batu, selasih, dan cincau hitam.
Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Puter Kelapa Muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
150 gram kelapa muda, dikeruk panjang
2.000 gram es batu
1.000 gram garam kasar
100 gram tape ketan hitam untuk penyajian

Cara Pengolahan :
Rebus santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang ke alat es puter yang sudah diisi es batu dan garam kasar disampingnya.
Putar 15 menit sampai beku.
Sajikan es puter kelapa dengan tape ketan hitam.
Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Sirup

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah alpukat (200 gram), dikeruk dagingnya
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
3 buah nangka (70 gram), dipotong-potong
100 gram nanas, dipotong-potong
150 gram cincau hitam, dipotong-potong
100 gram tape ketan hitam
es serut untuk penyajian

Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
150 ml air
3 tetes pewarna merah

Cara Pengolahan :
Kuah santan: rebus santan, daun pandan, garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan dan dinginkan.
Sirup: rebus gula pasir, air, dan pewarna merah sampai mendidih. Sisihkan.
Sajikan sirup bersama buah-buahan, kuah santan, dan es serut.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Sakemu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
200 gram sawo, dikupas, dipotong-potong
1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan
300 gram es batu
450 ml air kelapa muda

Sirup Pandan:
150 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau

Cara Pengolahan :
Sirup pandan: rebus bahan sirup pandan di atas api kecil sampai gula pasir larut . Dinginkan.
Siapkan gelas, masukkan kelapa muda, sawo, dan selasih.
Tuang air kelapa muda. Tambahkan es batu.
Sajikan dingin dengan sirup pandan.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Doger

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2500 gram es serut
25 gram sagu mutiara merah, direbus
25 gram sagu mutiara hijau, direbus
75 gram tape ketan hitam
125 gram avokad, dikeruk lebar
125 gram nangka, dipotong-potong
100 gram tape singkong, dipotong-potong
250 gram susu kental manis putih

Bahan Sirup:
500 gram gula pasir
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
10 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis.
Sendokkan es doger ke dalam gelas.
Sajikan dingin.
Untuk 20 porsi

Resep Cara Membuat Es Campur Durian

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kelapa muda, dikerok melebar
100 gram kolang-kaling, potong panjang
100 gram alpukat, dikerok melebar
100 gram nanas, dipotong-potong
1 buah mangga, dipotong 1,5x1,5 cm
3 buah nangka, dipotong 1,5x1,5 cm
5 biji durian
500 gram es serut
75 ml susu ketan manis putih

Sirup Merah:
300 ml air
200 gram gula pasir
1 tetes pewarna merah tua

Cara Pengolahan :
Sirup merah: rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil diaduk sampai mendidih di atas api kecil.
Sajikan buah-buahan, es serut, sirup merah, dan susu kental manis putih.
Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Hunkwe Labu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
1/2 bungkus tepung hunkwe (60 gram)
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
350 ml santan dari 1 butir kelapa

Pelengkap:
300 gram kelapa muda, dikerok lebar
15 gram sagu mutiara merah, direbus
15 gram sagu mutiara hijau, direbus
750 gram es batu, diserut

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
3 buah nangka (15 gram), dipotong kotak

Cara Pengolahan :
Campur labu kuning, tepung hunkwe, dan garam. Aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Rebus di atas api kecil sampai meletup-letup. Tuang ke loyang 24x24x4 cm. Biarkan beku dan dingin. Potong – potong kecil. Sisihkan.
Rebus saus sampai mendidih. Sisihkan.
Rebus sirup sampai kental dengan api kecil. Sisihkan.
Sajikan es dengan pelengkap, saus santan, dan sirup gula.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Spicy Coconut Drink

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml air kelapa muda
200 gram gula pasir
6 gram secang
4 lembar daun pandan, ikat
200 gram jahe, bakar, memarkan

Bahan Isi:
150 gram kelapa muda, serut
100 gram blewah, serut
200 gram es serut

Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup sampai harum dan wangi.
Masukkan kelapa muda dan blewah. Dinginkan.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Buah Segar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/4 buah blewah ukuran sedang (150 gram), kerok lebar
1 buah melon (250 gram), kerok lebar
200 gram kelapa muda, kerok lebar
2 buah alpukat (200 gram), kerok
2 sendok teh sagu mutiara merah
1.000 ml air kelapa
600 gram es serut

Bahan Simple Sirup:
300 gram gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam

Saus Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Sirup, rebus gula pasir, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
Campur blewah, melon, kelapa muda, alpukat, dan sagu mutiara. Aduk rata
Masukkan air kelapa, sirup, dan es batu. Aduk rata.
Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam. Masak sampai mendidih dan sedikit kental.
Sajikan campuran buah dengan dengan saus santan.
Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Cincau Hijau Gula Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam
200 gram cincau hijau, disendokkin
300 gram es serut
150 ml gula merah cair

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sajikan cincau hijau dengan kuah santan, kelapa muda, selasih, es serut, dan gula merah cair.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Shorbet Kopyor Gula Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk
200 ml gula merah cair
500 ml air kelapa
1/8 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara Pengolahan :
Rebus air kelapa, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair dan kelapa muda. Aduk rata. Buang daun pandannya.
Bekukan 4 jam dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Bekukan lagi dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Biarkan beku.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Tape Hunkwe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Es Hunkwe:
100 gram tepung hunkwe
500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram tape singkong, dibuang seratnya
200 ml air daun suji (dari 50 lembar daun suji)
1 lembar daun pandan
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau

Bahan Kuah:
300 ml air
200 gram gula pasir
1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
750 gram es serut
250 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Pengolahan :
Rebus bahan es hunkwe sambil diaduk sampai meletup-meletup.
Tuang ke loyang loaf kecil 18x9x5 cm, bekukan.
Bulatkan dengan alat koktail. Sisihkan.
Rebus kuah sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan.
Sendokkan bulatan es hunkwe, tambahkan pelengkap dan kuah gula.
Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Hunkwe Labu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
1/2 bungkus tepung hunkwe (60 gram)
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
350 ml santan dari 1 butir kelapa

Pelengkap:
300 gram kelapa muda, dikerok lebar
15 gram sagu mutiara merah, direbus
15 gram sagu mutiara hijau, direbus
750 gram es batu, diserut

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
3 buah nangka (15 gram), dipotong kotak

Cara Pengolahan
Campur labu kuning, tepung hunkwe, dan garam. Aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Rebus di atas api kecil sampai meletup-letup. Tuang ke loyang 24x24x4 cm. Biarkan beku dan dingin. Potong – potong kecil. Sisihkan.
Rebus saus sampai mendidih. Sisihkan.
Rebus sirup sampai kental dengan api kecil. Sisihkan.
Sajikan es dengan pelengkap, saus santan, dan sirup gula.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Saus Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml air
400 ml susu kental manis putih
2 sendok makan tepung maizena
100 gram kelapa muda, dikeruk, dicincang kasar

Bahan Saus:
200 ml susu cair
50 gram cokelat masak pekat
20 gram cokelat bubuk
65 gram gula pasir
1 sendok teh tepung maizena

Cara Pengolahan :

Siapakan alat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es dan garam.
Rebus air, susu kental manis, dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa. Aduk rata.
Putar 30 menit dengan alat es putar sampai beku.
Saus: rebus susu, cokelat masak pekat, cokelat bubuk, gula, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat dan dinginkan.
Sajikan es putar dengan sausnya.

Untuk 400 gram