Resep Cara Membuat Es Pandan Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan bubuk
400 ml air
50 gram gula pasir
1 kaleng kelengkeng, ditiriskan
400 gram es batu untuk penyajian

Bahan Sirup:
300 ml air
250 gram gula pasir
5 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua

Cara Pengolahan :
Sarang burung: rebus agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk panjang tipis dengan kerukan degan. Sisihkan.
Bahan sirup: didihkan air, gula pasir, daun pandan, dan garam tanpa diaduk sampai mendidih dan gula pasir larut. Masukkan esens pandan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Sajikan sarang burung, kelengkeng, sirup, dan es batu.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Sari Kedelai

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
100 gram kacang merah kering
750 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan Ii:
75 gram kacang hijau
500 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah:
200 gram gula merah, disisir
750 ml susu kedelai
2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
300 ml es serut

Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus kacang merah, daun pandan, dan garam dengan api sedang sampai matang dan empuk.
Bahan II: rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai matang dan menjadi bubur.
Kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan kacang merah dengan bubur kacang hijau, kuah, dan es serut.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Setup Apel Markisa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram apel malang, diparut kasar
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis
250 gram sirup markisa
750 ml air

Bahan Pelengkap:
250 gram es serut
1/2 sendok makan selasih, direndam

Cara Pengolahan :
Rebus air, cengkeh, kayumanis, dan sirup markisa dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Masukkan apel malang. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Bubur Campur Mutiara

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bubur Mutiara:
100 gram sagu mutiara
1500 ml air
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar putih

200 Ml Air
3 sendok makan gula pasir
3 tetes pewarna hijau

Bahan Manisan Kolang-kaling:
100 gram kolang-kaling, diiris panjang
30 gram gula pasir
100 ml air
10 tetes pewarna merah

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan selasih, direndam
150 gram kelapa muda, dikerok panjang
6 buah nangka, dipotong kotak
150 ml sirup merah rasa pisang ambon
100 ml susu kental manis putih
600 gram es serut

Cara Pengolahan :
Bubur mutiara: rebus sagu mutiara dalam air mendidih bersama daun pandan dan garam. Rebus sampai bening dan kental. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Rebus bahan agar-agar sampai mendidih. Tuang di loyang. Dinginkan. Serut dengan parutan keju.
Rebus bahan kolang-kaling sampai matang dan air kering. Angkat. Dinginkan.
Sajikan bubur mutiara, agar-agar serut, manisan kolang-kaling dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Koktail Jeli

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Jeli:
5 liter air
10 bungkus jeli instan
750 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1 sendok teh esens stroberi
1/2 sendok teh pewarna hijau tua
1 sendok teh esens melon

Bahan Koktail:
3 kg pepaya mengkal, dipotong kotak
5 liter air
5 sendok teh air kapur sirih
3 kg nanas, dipotong-potong
2 kg melon, dikeruk bulat

Bahan Sirup Gula:
10 liter air
5 kg gula pasir
75 gram kayumanis
500 gram jahe, dimemarkan
25 butir cengkeh
2 1/2 sendok teh vanili
2 1/2 sendok teh garam
250 ml air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
300 gram susu kental manis
3 kg es batu

Cara Pengolahan :
Jeli: rebus air, jeli instan, dan gula pasir sampai mendidih. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah cabai dan esens stroberi. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan esens melon.
Tuang masing-masing di loyang tinggi 4 cm. Bekukan.
Keruk jeli dengan kerokan degan yang panjang. Sisihkan.
Campur air dengan air kapur sirih. Masukkan pepaya. Rendam 1 jam. Tiriskan pepaya dan cuci bersih.
Sirup: rebus air, gula pasir, kayumanis, jahe, dan cengkeh dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan nanas, vanili, dan garam. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
Masukkan semua sisa buah-buahan. Dinginkan. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan jeli dengan buah koktail dan pelengkapnya di gelas plastik.
Untuk 60 gelas

Resep Cara Membuat Es Ketimun Jeruk Nipis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram ketimun, dibuang biji, diparut memanjang
250 ml air
100 gram gula pasir
25 gram gula merah, disisir halus
3 batang kayumanis
3 buah jeruk nipis, diambil 25 ml airnya
120 gram es serut untuk menyajikan

Cara Pengolahan :
Rebus air, gula pasir, gula merah, dan kayumanis asal gula larut.
Masukkan ketimun. Aduk rata. Angkat dan dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 2 porsi

Resep Cara Membuat Es Stroberi Dan Jeruk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
125 gram stroberi, dibelah dua
1 kaleng jeruk mandarin, ditiriskan
500 ml jus jeruk siap pakai
150 ml sirup stroberi
375 gram es serut

Cara Pengolahan :
Tuang sirup stroberi di dasar gelas.
Tambahkan es serut. Masukkan stroberi dan jeruk mandarin.
Tuang jus jeruk. Sajikan segera.
Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Jeli Mangga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Jeli Mangga:
200 gram daging mangga gedong, diblender
350 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus jeli instan
1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap (aduk Rata):
400 ml air
5 sendok makan sirup merah frambos
500 gram es serut
1 sendok teh selasih, direndam air
5 sendok makan susu kental manis

Cara Pengolahan :
Jeli mangga: rebus air, blenderan mangga, gula pasir, jeli instan, dan air jeruk lemon sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di cetakan kotak 16x16x4 cm. Bekukan.
Keruk dengan kerukan kelapa muda yang panjang. Sisihkan.
Sajikan jeli mangga dengan pelengkapnya.
Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Puding Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Puding:
1 bungkus agar-agar bubuk
500 ml air
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna kuning

Bahan Kacang Hijau:
100 gram kacang hijau
700 ml air
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
275 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
200 gram nata de coco
400 gram es serut

Cara Pengolahan :
Puding : rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Bagi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna merah, pewarna hijau, dan pewarna kuning. Aduk rata. Tuang masing-masing ke dalam cetakan. Bekukan. Parut dengan parutan besar.
Bahan kacang hijau: rebus kacang hijau di dalam 750 ml air sampai empuk.
Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sampai matang. Dinginkan.
Tata agar-agar dalam mangkok. Beri nata de coco. Tuang kacang hijau.
Sajikan dengan es batu.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Pandan Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam, ditiriskan
1.400 ml air
5 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
250 gram nata de coco
2 1/2 sendok makan susu kental manis putih
250 gram es serut

Cara Pengolahan :
Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai mendidih dan matang.
Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan kacang hijau bersama nata de coco, es serut, dan susu kental manis putih.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Leci Melon

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng leci, dipotong-potong
200 gram melon, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam

Bahan Sirup:
500 ml air leci kaleng (dari 300 ml air leci dan 200 ml air)
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens vanili

Bahan Pelengkap:
1.000 gram es batu
5 sendok makan susu kental manis putih

Cara Pengolahan :
Sirup: rebus air leci, gula pasir, dan esens vanili sampai gula larut.
Sajikan leci, melon, dan selasih dalam gelas.
Tambahkan sirup, es batu, dan susu kental manis putih.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Cincau Secang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nata de coco
200 gram cincau hijau, disendokkan
2 sendok teh selasih, direndam
400 gram es batu

Bahan Sirup:
600 ml air kelapa
200 gram gula pasir
2 butir cengkeh
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 butir kapulaga
2 lembar daun pandan, diikat
10 gram kayu secang

Cara Pengolahan :
Sirup: rebus air kelapa, gula pasir, cengkeh, daun jeruk, kapulaga, dan daun pandan sampai mendidih.
Masukkan kayu secang. Masak sampai harum dan berwarna merah. Angkat. Saring. Dinginkan.
Tata nata de coco, cincau hijau, dan selasih dalam gelas. Tuang sirup. Tambahkan es batu.
Sajikan dingin.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Muda Sirup Jahe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.100 ml air kelapa muda
170 gram gula pasir
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
6 butir cengkeh
6 cm kayumanis
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 1/2 cm
400 gram es batu

Cara Pengolahan :
Rebus air kelapa muda, gula pasir, jahe, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Dinginkan.
Tuang ke gelas. Masukkan kelapa muda dan cincau hitam.
Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Agar-Agar Jagung Manis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Agar-agar Jagung:
250 gram jagung manis, dipipil
2 lembar daun pandan
5 sendok makan gula pasir
500 ml air
300 gram talas pontianak
1 sendok teh garam
2 bungkus agar-agar bubuk
800 ml air
100 gram gula pasir
8 tetes pewarna merah
8 tetes pewarna hijau
500 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Agar-agar jagung: rebus jagung manis, daun pandan, gula pasir, dan air sampai harum. Angkat. Tiriskan.
Cuci talas dengan garam. Kukus 30 menit sampai matang. Potong-potong dadu. Sisihkan.
Rebus agar-agar bubuk, air, dan gula pasir sampai mendidih. Bagi dua adonan. Tambahkan pewarna merah dan pewarna hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata tiap adonan.
Tuang dalam loyang kecil. Dinginkan. Parut panjang. Sisihkan.
Kuah santan: rebus bahan kuah santan sampai mendidih. Dinginkan.
Tata jagung, talas, agar-agar, dan kuah santan dalam gelas. Sajikan dengan es serut.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Lidah Buaya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram pepaya matang dan tidak lembek, dipotong bulat
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air dingin
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
100 gram gula pasir
500 ml air
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram lidah buaya siap pakai

Bahan Pelengkap:
150 gram es batu
3 sendok makan susu kental manis

Cara Pengolahan :
Rendam pepaya dengan air dingin dan air kapur sirih 15 menit. Tiriskan.
Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai mendidih dan gula larut. Masukkan pepaya. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk dan lidah buaya. Biarkan dingin.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Kombinasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar
25 gram gula pasir
225 ml air
3 tetes pewarna merah

Bahan Sirup:
200 ml air
200 gram gula pasir
3 lembar daun pandan

Bahan Isi:
2 buah kelapa muda, dikeruk dagingnya
250 gram nata de coco, ditiriskan
5 mata nangka, dipotong panjang
1.000 gram es batu

Bahan Kuah Santan (rebus):
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Sarang burung : masak agar, gula, air, dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah. Bekukan. Serut memanjang. Sisihkan.
Sirup : Masak air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.
Campur kelapa, nata de coco, nangka, dan sarang burung. Tuangkan sirup dan santan.
Sajikan dengan es.
untuk 10 gelas

Resep Cara Membuat Es Jeruk Nipis Rumput Laut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram gula pasir
300 ml air panas
100 ml air jeruk nipis dari 400 gram jeruk nipis
1/2 sendok teh selasih, direndam
75 gram rumput laut
300 gram es serut

Cara Pengolahan :
Larutkan gula pasir dan air panas. Tambahkan air jeruk nipis (kalo masih terlalu asam tambahkan lagi larutan gula nya dengan perbandingan 1:1)
Masukkan selasih dan rumput laut. Aduk rata.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Muda Rasa Tamrin

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sirup Gula:
100 gram gula pasir
200 ml air

Bahan Air Asam:
1 sendok makan asam jawa
150 ml air

Bahan Pelengkap:
150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
150 gram es batu untuk penyajian
450 ml air kelapa muda

Cara Pengolahan :
1. Sirup gula: rebus bahan sirup gula sampai mendidih.
2. Air asam: rebus bahan air asam sampai mendidih. Angkat dan saring. Ukur 125 ml air asam.
3. Sajikan kelapa muda dengan sirup gula, es batu, air asam, dan air kelapa muda.
untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, cuci bersih
1500 ml air
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
200 gram gula merah, disisir halus
3 buah nangka, dipotong panjang

Bahan Saus Santan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
150 gram cincau hitam, diserut panjang
500 gram es serut
5 sendok makan susu kental manis putih

Cara Pengolahan :
Presto kacang merah sampai matang 15 menit. Angkat dan ukur lagi airnya 1500 ml.
Rebus kacang merah, air, daun pandan, garam, gula merah, dan nangka sampai matang dengan api kecil.
Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan air gula kacang merah, saus santan, dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Rujak Mangga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram mangga indramayu mengkal, diiris korek api
100 gram ketimun, dibuang biji, diserut kasar
200 gram nanas, diserut kasar
125 ml air asam jawa (dari 2 sendok makan asam jawa dan 200 ml

Bahan Kuah:
100 gram gula merah, disisir halus
100 gram gula pasir
1.000 ml air
1 sendok teh garam

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan terasi goreng

Bahan Pelengkap:
600 gram es serut

Cara Pengolahan :
Rebus bahan kuah dan bumbu halus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
Masukkan mangga, ketimun, nanas, dan air asam. Dinginkan.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 8 porsi