Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram belimbing, potong potong
100 gram buah stroberi, potong-potong
100 gram apel fuji
175 ml sirup vanilla
1.000 ml soda tawar
250 gram es batu
Cara membuat:
Campur belimbing, stroberi, dan apel fuji. Tempatkan dalam gelas.
Tambahkan sirup. Beri es batu.
Tuang soda tawar. Sajikan.
Untuk 5 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram sirup melon
5 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh selasih, rendam
200 gram anggur hijau, belah dua
500 ml minuman besoda
400 gram es batu
Cara membuat:
Tuang sirup melon di dasar gelas. Tambaahkan air jeruk lemon, selasih, dan anggur hijau. Tuang minuman bersoda.
Sajikan dengan es batu.
Untuk 4 Porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 ml air
100 gram jahe, bakar, memarkan
3 butir kapulaga
10 cm kayumanis
3 butir cengkeh
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 ml air jeruk lemon
Bahan Pelengkap:
200 gram es batu
500 ml soda tawar
Cara membuat:
Rebus semua bahan kecuali air jeruk lemon sampai mendidih dan beraroma dengan api kecil. Angkat dan tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan es batu dan tuang dengan soda tawar. Sajikan dingin.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 ml jus nanas
250 gram nanas matang, potong-potong
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan gula pasir
400 gram es batu
400 ml air soda tawar dingin
2 buah nanas, untuk garnish dalam gelas
Cara membuat:
Campur jus nanas, nanas, air jeruk nipis, gula pasir, dan es batu dalam blender. Blender sampai lembut.
Sajikan dingin dengan air soda tawar.
Hias dengan potongan nanas.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lychee (225 gram buah, 375 ml airnya), dinginkan dalam freezer
200 gram stroberi, dinginkan dalam freezer
50 gram gula pasir
300 gram es batu
400 ml air soda stroberi dingin (mis: fanta stroberi)
Cara membuat:
Blender lychee, air lychee, stroberi, dan gula pasir sampai lembut.
Tuang di gelas tinggi setengah. Beri es batu dan tuang air soda stroberi dingin.
Untuk 4 gelas
Bahan Buah Koktail:
250 gram nanas, potong bintang kecil
1 kaleng lengkeng (235 gram lengkeng)
250 gram melon, keruk bulat kecil
1.000 ml air
550 ml sirup markisa
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis
Bahan Jeli:
350 ml air lengkeng
1/2 bungkus jeli bening
30 gram gula pasir
1/8 sendok teh esens vanila
Bahan Pelengkap:
800 gram es serut
1/2 sendok makan selasih, rendam air
Cara membuat:
Rebus air, sirup markisa, cengkeh, dan kayumanis sampai mendidih. Angkat
Masukkan nanas, lengkeng, dan melon. Aduk rata dan dinginkan.
Jeli: rebus air lengkeng, jeli, dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
Tuang di cetakan es bentuk telur puyuh. Bekukan.
Sajikan buah koktail dengan jeli, dan pelengkapnya.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram terung belanda
150 ml sirup markisa
150 ml sirup markisa
150 ml air
2 buah markisa segar, ambil buahnya
200 gram es batu
400 ml minuman bersoda dingin
Cara membuat:
Blender terung, sirup markisa, air, es batu, dan buah markisa sampai lembut. Saring
Sajikan dengan minuman bersoda
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
300 gram buah lontar, dipotong-potong
Bahan Kuah Santan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 buah pandan
1/4 sendok teh garam
Sirup Karamel:
400 ml air kelapa
200 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
Karamel, gosongkan 50 gram gula pasir. Tuangkan air kelapa sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula. Aduk rata. Dinginkan.
Kuah santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Tata kelapa muda, selasih, dan buah lontar. Tuang santan dan sirup karamel. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
500 ml air
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
2 tetes pewarna hijau tua
200 gram blewah, dikeruk panjang
100 gram melon, dikeruk panjang
2.000 gram es serut, untuk penyajian
Bahan Simple Sirup:
75 gram gula pasir
400 ml sirup leci
Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
Tuang di dua buah loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
Simple sirup, didihkan sirup leci dan gula pasir. Dinginkan. Sisihkan.
Sajikan serutan agar-agar serut,blewah, melon, dan es serut. Tambahkan sirup.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram belimbing, diblender halus, disaring
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
200 gram belimbing, dipotong-potong
1 bungkus nata de coco
2 buah ketimun, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
Bahan Pelengkap:
30 ml sirup stroberi
30 ml susu kental manis
Cara membuat:
Sirup gula, rebus air dan gula pasir dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
Tambahkan blenderan belimbing dan air jeruk nipis. Aduk rata. Bekukan dalam frezzer. Keruk kasar.
Tata belimbing, nata de coco, ketimun, dan selasih. Beri kerukan es belimbing.
Sajikan dengan sirup stroberi dan susu kental manis.
Untuk 4 porsi
