Bahan:
10 buah tahu, goreng matang
1 sdm kecap manis
2 sdm petis
25 ml air hangat
Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah, goreng
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan petis dan kecap manis. Aduk hingga rata.
2. Masukkan air, aduk rata kembali.
3. Sajikan tahu dengan bumbu.
Bahan:
200 g nasi putih
4 buah tahu lombok, potong dadu kecil, goreng
1 buah paha ayam, buang kulitnya
1 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Pelengkap:
1 batang seledri, iris halus
1 buah telur, rebus, kupas, bagi 2
1 sdm bawang merah goreng
kerupuk udang secukupnya
Bahan sambal petis:
1 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 sdm petis
2 sdm air matang
Cara membuat:
1. Sambal petis: Haluskan cabai merah keriting, garam, dan bawang putih. Tambahkan terasi, air, dan petis. Aduk rata, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga matang, bubuhi garam dan merica bubuk. Angkat ayam, potong-potong.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan 100 ml air rebusan ayam.
5. Aduk-aduk hingga bumbu meresap, angkat, sisihkan.
6. Penyajian : Letakkan nasi di piring saji, beri telur dan ayam tahu. Tuangi kuah rebusan ayam, lalu taburi dengan seledri dan bawang merah goreng. Sajikan panas-panas dengan dilengkapi sambal petis dan kerupuk udang.
