Resep Cara Membuat Es Rujak Serut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram nanas, diiris korek api
200 gram pepaya mengkal, diiris korek api
200 gram mangga muda, diiris korek api
200 gram ketimun, dibuang biji, diiris korek api
400 gram gula pasir
1.500 ml air
600 gram

Bumbu Rujak:
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok makan asam jawa
3/4 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan bumbu rujak. Rebus sampai harum.
Masukkan gula pasir. Aduk sampai larut. Angkat.
Tambahkan nanas, pepaya, mangga, dan ketimun. Aduk rata.
Masukkan air jeruk nipis. Dinginkan.
Sajikan dengan es batu.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Otak-otak Tempe Bumbu Kacang

Bahan:
300 g tempe, kukus, haluskan
1 putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
75 g kacang tanah, sangrai, haluskan
2 butir kemiri
1/4 sdt terasi bakar
2 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur semua bahan dan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang seperti otak-otak. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang hingga matang dan harum, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Nasi Bakmoy

Bahan:
200 g nasi putih
4 buah tahu lombok, potong dadu kecil, goreng
1 buah paha ayam, buang kulitnya
1 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Pelengkap:
1 batang seledri, iris halus
1 buah telur, rebus, kupas, bagi 2
1 sdm bawang merah goreng
kerupuk udang secukupnya
Bahan sambal petis:
1 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 sdm petis
2 sdm air matang

Cara membuat:
1. Sambal petis: Haluskan cabai merah keriting, garam, dan bawang putih. Tambahkan terasi, air, dan petis. Aduk rata, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga matang, bubuhi garam dan merica bubuk. Angkat ayam, potong-potong.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan 100 ml air rebusan ayam.
5. Aduk-aduk hingga bumbu meresap, angkat, sisihkan.
6. Penyajian : Letakkan nasi di piring saji, beri telur dan ayam tahu. Tuangi kuah rebusan ayam, lalu taburi dengan seledri dan bawang merah goreng. Sajikan panas-panas dengan dilengkapi sambal petis dan kerupuk udang.

Resep Cara Membuat Tahu Pedas Masak Kuning

Bahan:
10 buah tahu, belah jadi 2, goreng hingga berkulit
4 helai daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, geprek
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1/4 sdt kunyit bubuk
3 butir kemiri
2 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi bakar
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tuang air dan tahu, aduk-aduk.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Rengginang

Bahan:
250 g beras ketan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Cuci beras ketan, rendam dalam air selama 1 jam.
2. Kukus beras ketan selama 15 menit. Sisihkan.
3. Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah. Jemur.
6. Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.

Resep Cara Membuat Tumis Daging Kacang Panjang

Bahan:
300 g daging sapi has dalam, potong 3×3 cm
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak zaitun
2 buah cabai merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 sdm gula merah, sisir halus
200 g kacang panjang hijau, potong 5 cm
Bumbu:(haluskan)
3 buah cabai keriting
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
1 cm lengkuas
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
2 sdt ebi, rendam air panas
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Rendam daging dalam 1 sdm kecap ikan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan daging, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan gula merah dan sisa kecap ikan.
5. Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak hingga kacang panjang matang. Angkat. Sajikan.

Resep Cara Membuat Sayur Asem

Bahan:
1 buah labu siam, potong dadu
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
100 g kacang tanah kulit
2 buah jagung manis, potong-potong
2 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt terasi bakar
asam secukupnya
2 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 liter air

Cara membuat:
1. Rebus air, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan kacang tanah dan jagung, rebus sampai empuk.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, garam, gula pasir, dan terasi. Masak hingga matang. Tambahkan asam secukupnya, masak sampai mendidih.
3. Angkat,sajikan.

Resep Cara Membuat Sambal Terasi Mentah

Bahan:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan terasi bakar.
2. Sajikan.

Resep Cara Membuat Oseng-oseng Kecipir

Bahan:
10 lonjor kecipir, cuci bersih, buang seratnya, potong 1/2 cm
500 ml air
2 buah cabai merah besar, iris tipis
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt terasi
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan kecipir, rebus hingga lunak. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, cabai merah besar, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan kecipir, aduk-aduk.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga