Resep Cara Membuat Cuing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
20 lembar daun cincau
500 ml air matang

Bahan Sirup:
300 gram gula merah
150 ml air

Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Remas-remas daun cincau sambil dituang air matang sedikit-sedikit. Saring. Tuang ke mangkuk.
Diamkan 12 jam. Masukkan lemari es selama 2 jam.
Sirup: rebus bahan sirup sambil diaduk sampai gula larut. Saring lalu dinginkan.
Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan.
Sajikan cuing dengan sirup kuah merah dan santan.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Cuing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
450 gram cincau hijau, (siap pakai)
400 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Santan:
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup:
200 gram gula merah, disisir halus
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan
100 ml air

Cara membuat :
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
Rebus gula merah, vanili, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Saring lalu dinginkan.
Sajikan cincau, sirup gula merah, santan, dan es serut.

Untuk 3 porsi