Resep Cara Membuat Es Kelapa Lontar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
300 gram buah lontar, dipotong-potong

Bahan Kuah Santan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 buah pandan
1/4 sendok teh garam

Sirup Karamel:
400 ml air kelapa
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:
Karamel, gosongkan 50 gram gula pasir. Tuangkan air kelapa sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula. Aduk rata. Dinginkan.
Kuah santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Tata kelapa muda, selasih, dan buah lontar. Tuang santan dan sirup karamel. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
500 ml air
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
2 tetes pewarna hijau tua
200 gram blewah, dikeruk panjang
100 gram melon, dikeruk panjang
2.000 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Simple Sirup:
75 gram gula pasir
400 ml sirup leci

Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
Tuang di dua buah loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
Simple sirup, didihkan sirup leci dan gula pasir. Dinginkan. Sisihkan.
Sajikan serutan agar-agar serut,blewah, melon, dan es serut. Tambahkan sirup.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Fruit Blended

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram jambu biji merah, dipotong-potong
50 gram nanas, dipotong-potong
50 gram stroberi, dipotong-potong
75 ml sirup stroberi
100 ml jus jeruk (mis: buahvita)
100 ml jus mangga (mis: buahvita)
200 gram es serut

Cara membuat:
Campur jambu biji merah, nanas, stroberi, sirup stroberi, jus jeruk, dan jus mangga.
Blender hingga lembut. Saring.
Tambahkan es serut. Blender kembali. Sajikan dingin.

Untuk 2 porsi

Resep Cara Membuat Jus Blewah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram blewah, dipotong-potong
100 gram melon, dipotong-potong
100 ml jus leci (mis: buahvita)
75 gram susu kental manis
250 gram es serut

Cara membuat:
Campur blewah, melon, jus leci, susu kental manis, dan es serut. Blender hingga lembut.
Sajikan dingin.

Untuk 4 pirsi

Resep Cara Membuat Es Teler Merah Delima

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml susu kental manis putih
700 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam

Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai

Bahan Pelapis:
150 gram tepung sagu

Cara membuat:
Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
Saus santan, masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Saus gula, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan dan air gula. Bubuhi es serut dan susu kental manis. Sajikan.

Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Labu Siam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram labu siam ukuran kecil, dihilangkan getahnya, diiris tipis dengan peeler
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air kapur sirih
1.000 ml air

Bahan Air Gula:
200 gram gula pasir
500 ml air

Bahan Pelengkap:
300 gram es serut
5 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
Rendam potongan pepaya dalam air kapur sirih dan air. Diamkan selama 2 jam. Bilas hingga bersih.
Air gula, rebus gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat. Biarkan hangat. Masukkan labu. Rendam selama 2 jam.
Sajikan dengan es serut dan air jeruk nipis.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Jus Melon Kombinasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram melon, potong-potong
2 buah (275 gram) apel merah, kupas
1 buah kiwi ukuran sedang, kupas, potong-potong
150 gram madu
300 gram es serut

Cara membuat:
Blender melon, apel, kiwi, dan madu sampai lembut.
Tuang dalam gelas. Tambahkan es serut.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Pear Saus Nanas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram pir, potong-potong
150 gram stroberi, potong-potong
1 sendok makan air jeruk lemon
500 gram es serut

Saus:
200 gram nanas, blender
1 sendok makan susu kental manis
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air
100 ml air

Cara membuat:
Saus, rebus nanas, susu kental manis, gula pasir, dan garam. Aduk sampai mendidih.
Tambahkan air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai kental. Angkat. Dinginkan.
Aduk rata pear, stroberi, dan air jeruk lemon.
Letakkan di dalam mangkuk. Siramkan saus nanas. Tambahkan es serut. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Splash Apel Jahe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah apel malang (300 gram), dipotong 1x1x1 cm
500 ml air
100 gram gula pasir
30 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml minuman bersoda rasa apel
200 gram es serut

Cara Pengolahan :
Rebus apel, air, gula pasir, dan jahe sampai gula larut. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan minuman bersoda rasa apel dan es serut.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Sarikaya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarikaya:
3 butir telur, dikocok lepas
50 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Sirup:
150 gram gula pasir
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
10 tetes esens pandan

Bahan Pelengkap:
30 gram sagu mutiara, direbus
30 gram sagu mutiara, direbus
6 buah nangka, diiris panjang
600 gram es serut

Cara Pengolahan :
Sarikaya: kocok lepas telur, gula merah, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai gula larut. Saring. Tuang di pinggan tahan panas. Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat. Dinginkan.
Sirup: rebus gula pasir, air, daun pandan, garam, dan esens pandan sampai larut tanpa diaduk.
Sendokkan sarikaya dalam gelas dan sajikan dengan sirup dan pelengkap.
Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Legen Cendol Siwalan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram air legen
100 gram gula merah
1 lembar daun pandan
300 gram siwalan, dipotong – potong
300 gram es serut

Cara Pengolahan :
Didihkan air legen, gula merah, dan daun pandan. Aduk rata. Saring.
Masukkan potongan siwalan dalam gelas. Tuang air legen dan es serut. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Selendang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Selendang Hijau:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml air suji dari 50 lembar daun suji
2 lembar daun pandan
75 gram gula pasir

Bahan Kuah Santan (rebus):
50 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
100 gram sagu mutiara merah dan hijau
2 sendok teh selasih, direndam air
200 ml sirup vanila
400 gram es batu

Cara Pengolahan :
Siapkan es batu besar di dalam baskom. Sisihkan.
Rebus bahan selendang hijau sambil diaduk sampai mendidih. Tuang 1 sendok makan di atas es batu memanjang. Lakukan terus hingga adonan habis.
Sajikan dengan pelengkap dan kuah santan.
Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Banana Lemon Ice

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah jeruk lemon diperas, ambil airnya 100 ml
2 buah (200 gram) pisang ambon
40 gram bluberi
60 gram gula pasir
150 ml air soda
3 sendok makan susu kental manis
150 ml air
6 lembar daun mint
100 gram es batu yang telah diserut

Cara Pengolahan :
Campurkan semuabahan dengan air matang, gula pasir dan daun mint lalu blender sampai halus dan rata.
Masukkan air soda dan susu kental manis. Aduk sampai rata. Tambahkan es batu yang telah diserut.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Kombinasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, direbus sampai lunak
300 gram kolang-kaling, dipotong-potong
200 gram gula merah, disisir
25 gram cokelat bubuk
700 ml air
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
500 gram es serut
125 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Didihkan gula merah, cokelat bubuk, air, kayumanis, dan garam.
Tambahkan kacang merah dan kolang-kaling. Rebus sampai meresap. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Stroberi And Manggo Lassi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram mangga matang
200 gram stroberi
250 ml yoghurt mangga cair dingin (misal:cimory)
30 gram gula pasir
200 gram es serut

Cara Pengolahan :
Blender mangga, stroberi, yoghurt, dan gula pasir sampai lembut.
Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Cuing

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
450 gram cincau hijau, (siap pakai)
400 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Santan:
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup:
200 gram gula merah, disisir halus
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan
100 ml air

Cara membuat :
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
Rebus gula merah, vanili, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Saring lalu dinginkan.
Sajikan cincau, sirup gula merah, santan, dan es serut.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Serbat Kuweni

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah (400 gram) mangga kuweni
1/8 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1.000 ml air
400 gram es serut, untuk pelengkap

Cara membuat:
Potong-potong kecil mangga kuweni. Sisihkan.
Rebus air, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai gula larut. Biarkan hangat. Masukkan mangga. Biarkan dingin.
Sajikan dengan es serut.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Campur

Bahan Agar-agar:
250 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
1 sendok teh pewarna hijau tua

Bahan Es:
250 gram kelapa muda, keruk lebar
1 sendok teh selasih, rendam
1 bungkus ( 300 gram) nata de coco
150 ml sirup merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut

Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
Agar-agar, rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pewarna hijau tua sampai mendidih.
Tuang di loyang kotak. Bekukan. Parut kasar. Sisihkan.
Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan es dengan saus dan agar-agar serut.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Jus Mangga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 250 gram daging mangga harum manis
50 ml yoghurt plain
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan jeruk lemon
150 gram es serut
100 ml air

Cara membuat:
Campur daging mangga, yoghurt, gula pasir, air jeruk, es serut , dan air.
Blender hingga lembut.
Tuang kedalam gelas. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Cendol Karamel

Bahan Cendol:
75 gram tepung hunkwe
25 gram tepung beras
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
700 ml air
1/2 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Karamel:
400 gram gula pasir
400 ml air kelapa muda
1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Pelengkap:
200 gram ketan tape ketan hitam, tiriskan, bentuk bulat
1.000 gram es serut

Cara membuat:
Cendol: larutkan tepung hunkwe, tepung beras, air, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke cetakan cendol. Tekan di atas baskom berisi air es. Saring bila sudah selesai.
Sirup: panaskan gula pasir sampai larut tanpa diaduk. Masukkan air kelapa. Aduk sampai gula larut. Masak sampai kental. Sisihkan.
Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan bahan pelengkapnya.

Untuk 10 porsi