Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram belimbing, potong potong
100 gram buah stroberi, potong-potong
100 gram apel fuji
175 ml sirup vanilla
1.000 ml soda tawar
250 gram es batu
Cara membuat:
Campur belimbing, stroberi, dan apel fuji. Tempatkan dalam gelas.
Tambahkan sirup. Beri es batu.
Tuang soda tawar. Sajikan.
Untuk 5 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 ml jus nanas
250 gram nanas matang, potong-potong
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan gula pasir
400 gram es batu
400 ml air soda tawar dingin
2 buah nanas, untuk garnish dalam gelas
Cara membuat:
Campur jus nanas, nanas, air jeruk nipis, gula pasir, dan es batu dalam blender. Blender sampai lembut.
Sajikan dingin dengan air soda tawar.
Hias dengan potongan nanas.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lychee (225 gram buah, 375 ml airnya), dinginkan dalam freezer
200 gram stroberi, dinginkan dalam freezer
50 gram gula pasir
300 gram es batu
400 ml air soda stroberi dingin (mis: fanta stroberi)
Cara membuat:
Blender lychee, air lychee, stroberi, dan gula pasir sampai lembut.
Tuang di gelas tinggi setengah. Beri es batu dan tuang air soda stroberi dingin.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram terung belanda
150 ml sirup markisa
150 ml sirup markisa
150 ml air
2 buah markisa segar, ambil buahnya
200 gram es batu
400 ml minuman bersoda dingin
Cara membuat:
Blender terung, sirup markisa, air, es batu, dan buah markisa sampai lembut. Saring
Sajikan dengan minuman bersoda
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram belimbing, diblender halus, disaring
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
200 gram belimbing, dipotong-potong
1 bungkus nata de coco
2 buah ketimun, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
Bahan Pelengkap:
30 ml sirup stroberi
30 ml susu kental manis
Cara membuat:
Sirup gula, rebus air dan gula pasir dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
Tambahkan blenderan belimbing dan air jeruk nipis. Aduk rata. Bekukan dalam frezzer. Keruk kasar.
Tata belimbing, nata de coco, ketimun, dan selasih. Beri kerukan es belimbing.
Sajikan dengan sirup stroberi dan susu kental manis.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram blewah, dipotong-potong
100 gram melon, dipotong-potong
100 ml jus leci (mis: buahvita)
75 gram susu kental manis
250 gram es serut
Cara membuat:
Campur blewah, melon, jus leci, susu kental manis, dan es serut. Blender hingga lembut.
Sajikan dingin.
Untuk 4 pirsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram labu siam ukuran kecil, dihilangkan getahnya, diiris tipis dengan peeler
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air kapur sirih
1.000 ml air
Bahan Air Gula:
200 gram gula pasir
500 ml air
Bahan Pelengkap:
300 gram es serut
5 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
Rendam potongan pepaya dalam air kapur sirih dan air. Diamkan selama 2 jam. Bilas hingga bersih.
Air gula, rebus gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat. Biarkan hangat. Masukkan labu. Rendam selama 2 jam.
Sajikan dengan es serut dan air jeruk nipis.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan bubuk
400 ml air
50 gram gula pasir
1 kaleng kelengkeng, ditiriskan
400 gram es batu untuk penyajian
Bahan Sirup:
300 ml air
250 gram gula pasir
5 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua
Cara Pengolahan :
Sarang burung: rebus agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk panjang tipis dengan kerukan degan. Sisihkan.
Bahan sirup: didihkan air, gula pasir, daun pandan, dan garam tanpa diaduk sampai mendidih dan gula pasir larut. Masukkan esens pandan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Sajikan sarang burung, kelengkeng, sirup, dan es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram apel malang, diparut kasar
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis
250 gram sirup markisa
750 ml air
Bahan Pelengkap:
250 gram es serut
1/2 sendok makan selasih, direndam
Cara Pengolahan :
Rebus air, cengkeh, kayumanis, dan sirup markisa dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Masukkan apel malang. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Jeli:
5 liter air
10 bungkus jeli instan
750 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1 sendok teh esens stroberi
1/2 sendok teh pewarna hijau tua
1 sendok teh esens melon
Bahan Koktail:
3 kg pepaya mengkal, dipotong kotak
5 liter air
5 sendok teh air kapur sirih
3 kg nanas, dipotong-potong
2 kg melon, dikeruk bulat
Bahan Sirup Gula:
10 liter air
5 kg gula pasir
75 gram kayumanis
500 gram jahe, dimemarkan
25 butir cengkeh
2 1/2 sendok teh vanili
2 1/2 sendok teh garam
250 ml air jeruk lemon
Bahan Pelengkap:
300 gram susu kental manis
3 kg es batu
Cara Pengolahan :
Jeli: rebus air, jeli instan, dan gula pasir sampai mendidih. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah cabai dan esens stroberi. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan esens melon.
Tuang masing-masing di loyang tinggi 4 cm. Bekukan.
Keruk jeli dengan kerokan degan yang panjang. Sisihkan.
Campur air dengan air kapur sirih. Masukkan pepaya. Rendam 1 jam. Tiriskan pepaya dan cuci bersih.
Sirup: rebus air, gula pasir, kayumanis, jahe, dan cengkeh dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan nanas, vanili, dan garam. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
Masukkan semua sisa buah-buahan. Dinginkan. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan jeli dengan buah koktail dan pelengkapnya di gelas plastik.
Untuk 60 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram ketimun, dibuang biji, diparut memanjang
250 ml air
100 gram gula pasir
25 gram gula merah, disisir halus
3 batang kayumanis
3 buah jeruk nipis, diambil 25 ml airnya
120 gram es serut untuk menyajikan
Cara Pengolahan :
Rebus air, gula pasir, gula merah, dan kayumanis asal gula larut.
Masukkan ketimun. Aduk rata. Angkat dan dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram belimbing, dipotong-potong
150 gram air jeruk peras
50 gram es batu
1 1/2 sendok teh sirup vanila
1 sendok teh air jeruk lemon
Cara Pengolahan :
Blender semua bahan jadi satu. Sajikan dingin.
Untuk 1 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 batang (7 gram) seledri, dipotong-potong
200 gram apel, dipotong-potong
100 gram nanas, dipotong-potong
100 gram belimbing, dipotong-potong
300 ml air jeruk
150 gram es batu
1 1/2 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
Blender semua bahan jadi satu sampai lembut. Sajikan dingin.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nanas, dipotong kotak
4 buah markisa segar, diambil buahnya
500 ml jus nanas siap pakai
100 ml sirup nanas
1 sendok makan air jeruk lemon
450 gram es batu
2 kaleng air soda tawar
Cara Pengolahan :
Campur jus nanas, sirup nanas, dan air jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan nanas dan markisa. Aduk rata.
Sajikan dengan es batu dan air soda tawar.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
125 gram stroberi, dibelah dua
1 kaleng jeruk mandarin, ditiriskan
500 ml jus jeruk siap pakai
150 ml sirup stroberi
375 gram es serut
Cara Pengolahan :
Tuang sirup stroberi di dasar gelas.
Tambahkan es serut. Masukkan stroberi dan jeruk mandarin.
Tuang jus jeruk. Sajikan segera.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 ml sirup moka
2 kaleng coca cola
4 sendok makan susu kental manis putih
300 gram es batu untuk menyajikan
Cara Pengolahan :
Aduk rata semua bahan.
Sajikan dingin.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
140 ml sirup stroberi
400 ml jus apel
1 kaleng soda tawar
200 gram es batu untuk menyajikan
Cara Pengolahan :
Tuang sirup stroberi didasar gelas.
Tambahkan es batu. Tuang jus apel.
Tuang air soda tawar. Sajikan dingin.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah apel malang (300 gram), dipotong 1x1x1 cm
500 ml air
100 gram gula pasir
30 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml minuman bersoda rasa apel
200 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus apel, air, gula pasir, dan jahe sampai gula larut. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan minuman bersoda rasa apel dan es serut.
Untuk 4 porsi
