Bahan Agar-agar:
250 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
1 sendok teh pewarna hijau tua
Bahan Es:
250 gram kelapa muda, keruk lebar
1 sendok teh selasih, rendam
1 bungkus ( 300 gram) nata de coco
150 ml sirup merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut
Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Agar-agar, rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pewarna hijau tua sampai mendidih.
Tuang di loyang kotak. Bekukan. Parut kasar. Sisihkan.
Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan es dengan saus dan agar-agar serut.
Untuk 10 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar