Resep Cara Membuat Es Kelapa Lontar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
300 gram buah lontar, dipotong-potong

Bahan Kuah Santan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 buah pandan
1/4 sendok teh garam

Sirup Karamel:
400 ml air kelapa
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:
Karamel, gosongkan 50 gram gula pasir. Tuangkan air kelapa sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula. Aduk rata. Dinginkan.
Kuah santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Tata kelapa muda, selasih, dan buah lontar. Tuang santan dan sirup karamel. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Belimbing Selasih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram belimbing, diblender halus, disaring
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
200 gram belimbing, dipotong-potong
1 bungkus nata de coco
2 buah ketimun, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin

Bahan Pelengkap:
30 ml sirup stroberi
30 ml susu kental manis

Cara membuat:
Sirup gula, rebus air dan gula pasir dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
Tambahkan blenderan belimbing dan air jeruk nipis. Aduk rata. Bekukan dalam frezzer. Keruk kasar.
Tata belimbing, nata de coco, ketimun, dan selasih. Beri kerukan es belimbing.
Sajikan dengan sirup stroberi dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Tebu Cendol Cincau

Bahan Es Tebu:
500 gram air tebu
2 sendok makan air jeruk nipis
100 gram gula pasir
300 ml air

Bahan Pelengkap:
600 ml air kelapa
150 gram kelapa keruk lebar
300 gram cendol
150 gram cincau hitam, dikeruk panjang
100 ml susu kental manis

Cara membuat:
Aduk rata air tebu dan air jeruk nipis. Cetak di cetakan es batu. Bekukan.
Campur gula pasir dan air. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Campur air kelapa, air gula, kelapa, cendol, dan cincau. Aduk rata. Sajikan dengan es teh bek.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Jus Mangga Smooties

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daging buah mangga, dipotong-potong
100 gram es krim vanila
100 gram yoghurt plain
25 gram susu kental manis
25 ml sirup markisa
50 gram es batu

Pelengkap:
2 scope es krim vanila

Cara membuat:
Campur mangga, es krim vanila, yoghurt, susu kental manis, sirup markisa, dan es batu. Blender hingga lembut.
Sajikan bersa,a es krim vanila.

Untuk 2 porsi

Resep Cara Membuat Jus Blewah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram blewah, dipotong-potong
100 gram melon, dipotong-potong
100 ml jus leci (mis: buahvita)
75 gram susu kental manis
250 gram es serut

Cara membuat:
Campur blewah, melon, jus leci, susu kental manis, dan es serut. Blender hingga lembut.
Sajikan dingin.

Untuk 4 pirsi

Resep Cara Membuat Es Teler Merah Delima

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml susu kental manis putih
700 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam

Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai

Bahan Pelapis:
150 gram tepung sagu

Cara membuat:
Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
Saus santan, masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Saus gula, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan dan air gula. Bubuhi es serut dan susu kental manis. Sajikan.

Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Bubble Milk Tea

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 kantong teh celup
1.000 ml air mendidih
100 ml susu kental manis putih
300 gram es batu

Bahan Bubble:
100 gram tepung ketan
100 ml air
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
15 gram mentega putih

Cara membuat:
Bubble, tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, masukkan cokelat masak pekat. Mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin. Gulung panjang, potong-potong 1 cm. Sisihkan.
Celup teh di dalam air mendidih. Diamkan sampai warnanya pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan susu kental manis. Aduk rata.
Sajikan milk tea bersama bubble dan es batu.

Untuk 5 gelas

Resep Cara Membuat Pear Saus Nanas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram pir, potong-potong
150 gram stroberi, potong-potong
1 sendok makan air jeruk lemon
500 gram es serut

Saus:
200 gram nanas, blender
1 sendok makan susu kental manis
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air
100 ml air

Cara membuat:
Saus, rebus nanas, susu kental manis, gula pasir, dan garam. Aduk sampai mendidih.
Tambahkan air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai kental. Angkat. Dinginkan.
Aduk rata pear, stroberi, dan air jeruk lemon.
Letakkan di dalam mangkuk. Siramkan saus nanas. Tambahkan es serut. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Cendol Stroberi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cendol:
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
600 ml air
50 ml sirup stroberi
1 sendok teh garam

Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
250 ml air
1/4 sendok teh esens stroberi
4 tetes pewarna merah cabai

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
5 sendok makan susu kental manis putih
200 gram nata de coco

Cara Pengolahan :
Cendol: larutkan tepung beras, tepung sagu, air, sirup stroberi, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan sampai keluar melalui saringan dan jatuh ke dalam baskom .Saring cendolnya. Sisihkan.
Sirup: didihkan gula pasir dan air di atas api kecil sampai larut. Tambahkan esens stroberi dan pewarna merah cabai. Aduk rata.
Sajikan cendol dengan sirup, susu kental manis putih, dan nata de coco.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Milk Shake Strawberry

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 scup ice cream vanila
200 gram stroberi segar, potong-potong
75 gram susu kental manis putih
100 gram es serut

Bahan Pelengkap:
100 gram bola-bola jeli siap pakai

Cara membuat:
Campur es krim, stroberi, susu kental manis putih, dan es serut. Blender sampai lembut dan kental.
Sajikan milk shake dengan bola-bola jeli.

Untuk 2 porsi

Resep Cara Membuat Es Putar Kacang Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah, direbus sampai empuk
600 ml susu cair
225 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
susu kental manis cokelat untuk penyajian

Cara Pengolahan :

Siapkan alat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es batu dan garam. Sisihkan.
Blender kasar kacang merah dan susu cair.
Rebus campuran susu, kacang merah, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Masukkan campuran ini ke dalam rebusan susu. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan adonan dalam alat es putar. Putar 30 menit sampai beku.
Sajikan dengan susu kental manis cokelat.

Untuk 2.400 gram

Resep Cara Membuat Es Kelapa Saus Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml air
400 ml susu kental manis putih
2 sendok makan tepung maizena
100 gram kelapa muda, dikeruk, dicincang kasar

Bahan Saus:
200 ml susu cair
50 gram cokelat masak pekat
20 gram cokelat bubuk
65 gram gula pasir
1 sendok teh tepung maizena

Cara Pengolahan :

Siapakan alat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es dan garam.
Rebus air, susu kental manis, dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa. Aduk rata.
Putar 30 menit dengan alat es putar sampai beku.
Saus: rebus susu, cokelat masak pekat, cokelat bubuk, gula, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat dan dinginkan.
Sajikan es putar dengan sausnya.

Untuk 400 gram

Resep Cara Membuat Banana Lemon Ice

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah jeruk lemon diperas, ambil airnya 100 ml
2 buah (200 gram) pisang ambon
40 gram bluberi
60 gram gula pasir
150 ml air soda
3 sendok makan susu kental manis
150 ml air
6 lembar daun mint
100 gram es batu yang telah diserut

Cara Pengolahan :
Campurkan semuabahan dengan air matang, gula pasir dan daun mint lalu blender sampai halus dan rata.
Masukkan air soda dan susu kental manis. Aduk sampai rata. Tambahkan es batu yang telah diserut.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Gunung Wilis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
20 buah kolang-kaling, direbus, dipotong-potong
5 buah nangka, dipotong kotak.
2 buah apel malang, dikupas, dipotong kotak
5 buah sawo, dipotong potong

Bahan Jeli:
1/2 bungkus jeli bubuk
60 gram gula pasir
400 ml air
4 tetes pewarna merah

Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar bubuk
350 ml air
75 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah

Bahan Pelengkap:
150 gram sirup vanilla
150 gram susu kental manis putih
1 kg es serut
50 gram meises warna warni

Cara membuat:
Jeli: rebus jeli, gula pasir, air, dan pewarna merah sampai mendidih.
Tuang di loyang 18x18 cm. Biarkan beku. Potong panjang.
Agar-agar: rebus agar agar bubuk, gula pasir, air, dan pewarna merah sampai mendidih.
Tuang di loyang 16x16 cm. Bekukan. Potong kotak.
Siapkan gelas. Masukkan kolang-kaling, nangka, apel, sawo, jeli, dan agar-agar.
Sendokkan es serut menggunung. Tuang sirup vanilla dan susu kental manis putih.
Sajikan dengan taburan meises.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Avokad Leci

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan :
2 buah avokad, dikerok lebar
1 kaleng leci, ditiriskan, dipotong 2 bagian
10 buah stroberi, dipotong 2 bagian
8 sendok makan madu
300 ml air leci
400 gram es serut
8 sendok makan susu kental manis cokelat untuk penyajian

Cara membuat :
Tuang madu dalam gelas. Tata alpukat, leci, dan stroberi.
Tuang air leci. Masukkan es serut.
Tuangkan susu kental manis cokelat.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Kacang Merah Kuah Santan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
2 lembar daun pandan, di buat simpul
100 gram gula pasir
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
10 buah nangka, dipotong panjang
1.000 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu bubuk, dilarutkan dengan 50 ml air
500 gram es serut
150 ml susu kental manis putih

Cara membuat:
Campur santan, susu bubuk, garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan kacang merah. Aduk rata.
Sajikan kacang dengan pisang raja, nangka, es serut, dan susu kental manis.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Campur Ala Doger

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
25 gram sagu mutiara merah, direbus
25 gram sagu mutiara hijau, direbus
100 gram tape singkong, dipotong-potong
100 gram tape ketan hitam
100 gram avokad, dikeruk lebar
100 gram nangka, dipotong-potong
4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
200 gram susu kental manis putih
2.000 gram es serut

Bahan Sirup:
450 gram gula pasir
350 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh pewarna merah muda

Cara membuat:
Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.
Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, avokad, nangka, dan roti tawar. Tuang susu kental manis.
Sendokkan es doger ke dalam gelas.Sajikan dingin.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Campur

Bahan Agar-agar:
250 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
1 sendok teh pewarna hijau tua

Bahan Es:
250 gram kelapa muda, keruk lebar
1 sendok teh selasih, rendam
1 bungkus ( 300 gram) nata de coco
150 ml sirup merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut

Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
Agar-agar, rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pewarna hijau tua sampai mendidih.
Tuang di loyang kotak. Bekukan. Parut kasar. Sisihkan.
Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan es dengan saus dan agar-agar serut.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Campur Buah Dan Mint

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
250 gram stroberi, potong 2 bagian
300 gram nanas, potong kipas kecil
300 gram melon, potong bulat
20 buah anggur merah, potong 2 bagian

Bahan Sirup:
150 ml sirup jeruk
75 gram gula pasir
750 ml air
1 sendok makan air jeruk lemon
15 lembar daun mint, iris kasar

Bahan Pelengkap:
5 sendok teh susu kental manis putih
2 kaleng soda tawar
500 gram es batu

Cara membuat:
Sirup: rebus sirup jeruk, gula pasir, air sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon dan daun mint. Aduk rata. Biarkan dingin.
Masukkan stroberi, nanas, melon, dan anggur merah. Tambahkan sirup dan bahan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Stroberi Bubble Punch

Bahan Bubble:
50 gram tepung sagu
4 tetes pewarna ungu tua
35 ml air hangat

Bahan Sirup
150 gram gula pasir
300 ml air
1/4 sendok teh esens stroberi
4 tetes pewarna merah muda
50 gram susu kental manis putih

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
500 ml soda tawar dingin

Cara membuat:
Aduk tepung sagu, pewarna ungu, dan air hangat sedikit-sedikit sampai kalis. Bentuk bulat kecil.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
Sirup, rebus gula pasir, air, esens stroberi, dan pewarna merah muda sampai gula larut. Dinginkan.
Masukkan susu kental manis putih. Aduk rata.
Sajikan bubble didalam gelas. Tuang sirup. Tambahkan es serut dan soda tawar.

Untuk 5 gelas