Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
100 gram nangka, dipotong kotak kecil
100 gram kelapa muda, dikeruk
750 ml air kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan
100 gram kacang madu, dicincang untuk taburan
Bahan Sirup Gula Merah:
300 ml air
250 gram gula merah
3 lembar daun pandan, diikat
Cara membuat:
Sirup: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat dan saring. Sisihkan.
Rebus air kelapa, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan gula merah cair, nangka, dan kelapa muda. Aduk rata. Angkat. Buang daun pandannya.
Bekukan 4 jam dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Bekukan lagi dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Biarkan beku.
Sajikan es dalam gelas dengan taburan kacang madu cincang.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar