Resep Cara Membuat Es Kelapa Lontar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
300 gram buah lontar, dipotong-potong

Bahan Kuah Santan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 buah pandan
1/4 sendok teh garam

Sirup Karamel:
400 ml air kelapa
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:
Karamel, gosongkan 50 gram gula pasir. Tuangkan air kelapa sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula. Aduk rata. Dinginkan.
Kuah santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Tata kelapa muda, selasih, dan buah lontar. Tuang santan dan sirup karamel. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Berbintik

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram kelapa muda, dikerok panjang
2 sendok teh selasih, direndam air, ditiriskan
150 gram bengkoang, dipotong kotak kecil
180 ml sirup grenadine
550 ml air kelapa
325 gram es batu

Cara membuat:
Campur kelapa muda, selasih, bengkoang, sirup grenadine, dan air kelapa.
Masukkan ke dalam gelas. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Shorbet Nangka Legit Gula Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
100 gram nangka, dipotong kotak kecil
100 gram kelapa muda, dikeruk
750 ml air kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan
100 gram kacang madu, dicincang untuk taburan

Bahan Sirup Gula Merah:
300 ml air
250 gram gula merah
3 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:
Sirup: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat dan saring. Sisihkan.
Rebus air kelapa, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan gula merah cair, nangka, dan kelapa muda. Aduk rata. Angkat. Buang daun pandannya.
Bekukan 4 jam dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Bekukan lagi dalam lemari es. Kocok sampai lembut. Biarkan beku.
Sajikan es dalam gelas dengan taburan kacang madu cincang.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Muda Asam Manis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kelapa degan, kerok panjang
1 1/2 sendok teh selasih, rendam air sampai mekar, tiriskan
750 ml air kelapa
75 ml air jeruk nipis
2 buah jeruk nipis, iris bulat untuk penyajian
750 gram es batu

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
300 ml air

Cara membuat:
Sirup, rebus gula pasir dan air sampai kental. Dinginkan
Aduk rata kelapa degan, selasih, air kelapa dan air jeruk nipis.
Tambahkan es batu dan sirup. Aduk rata.
Sajikan digelas dengan potongan jeruk nipis.

Untuk 11 porsi

Resep Cara Membuat Es Timnas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram lengkeng
1 buah (100 gram) avokad, dikeruk lebar
100 gram kolang kaling putih, masing-masing dibelah dua
100 gram leci kalengan
250 ml air kelapa
10 sendok makan susu kental manis

Bahan Agar-agar:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan bubuk
25 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
250 ml es serut
5 scope es krim stroberi
5 buah stroberi

Cara membuat:

Agar-agar, rebus air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong-potong kotak 1,5 cmx1,5 cm.
Tata lengkeng, avokad, kolang kaling, agar-agar, dan leci di dalam gelas.
Tambahkan air kelapa, es serut, susu kental manis, dan 1 scope es krim stroberi. Hias dengan irisan stroberi.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Sekemu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah kelapa muda, keruk lebar
5 buah sawo matang, kupas, potong-potong
1 sendok makan selasih, rendam
350 ml air kelapa
400 gram es batu

Sirop Pandan:
150 gram gula pasir
150 ml air
2 lembar daun pandan
2 tetes warna hijau tua

Cara membuat:
Siro,p rebus gula pasir, air, daun pandan, dan pewarna hijau dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Tuang sirop ke dalam gelas. Tambahkan kelapa, potongan sawo, dan selasih.
Tambahkan air kelapa dan es batu. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Cincau Pandan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
450 gram cincau hijau, dipotong kotak
450 gram es serut

Bahan Jeli:
250 ml air kelapa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 bungkus jeli instan

Bahan Sirop Pandan:
450 gram gula pasir
150 ml air
75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
5 lembar daun pandan ikat
3 tetes pewarna hijau tua
3/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
Jeli kelapa, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.
Sirop pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan cincau bersama jeli, sirop pandan, kuah santan, dan es serut.

Untuk 9 porsi