Bahan:
1 bungkus kecil jelly powder melon
90 ml santan
60 g gula pasir
1/4 sdt garam
250 g singkong parut
1/2 sdt vanili
50 g keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Campur jelly powder melon, santan, gula pasir, garam, vanili, dan singkong. Aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang 20x20x7 cm, ratakan.
3. Kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan, dinginkan.
4. Potong sesuai selera. Sajikan dengan taburan keju parut.
Bahan:
250 g singkong, parut
25 g nangka tanpa biji, potong dadu
25 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1/4 butir kelapa, parut memanjang
pewarna merah muda dan hijau muda secukupnya
daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kelapa dan sedikit garam, aduk rata.
2. Campur singkong, garam, dan gula pasir, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian, tambahkan satu bagian singkong dengan pewarna merah muda dan satu bagian lainnya dengan pewarna hijau muda. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan kue mangkuk, alas dengan daun pisang.
4. Masukkan singkong warna merah muda 1/2 tinggi cetakan. Buat lubang di tengahnya.
5. Isi lubang dengan gula merah dan nangka. Masukkan singkong warna hijau muda hingga cetakan hampir penuh. Tutup dengan kelapa parut, padatkan.
6. Kukus hingga matang. Angkat, sajikan.
