Resep Cara Membuat Cendol Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cendol:
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
700 ml air
50 ml air suji (dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
1 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah (25 gram) nangka, dipotong 1x1 cm

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
525 gram es serut

Cara Pengolahan :
Cendol: larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya. Sisihkan.
Sirup: didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental.
Kuah santan: rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, dan es serut.
Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Potong Ketan Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 bungkus tepung hunkwe
425 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air suji, (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Pengolahan :
Larutkan tepung hunkwe, santan, air suji, gula pasir, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
Tuang di loyang 18x9x5 cm yang dialas plastik. Ratakan.
Simpan dalam freezer. Biarkan mengeras.
Potong-potong es. Bungkus plastik. Simpan lagi dalam freezer sampai beku.
Untuk 12 potong

Resep Cara Membuat Cendol Kanji

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 ml tepung sagu tani
300 ml air
50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
2 tetes pewarna hijau tua
1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam

Bahan Sirup Gula Merah:
150 gram gula merah, disisir
75 ml air
4 buah (60 gram) nangka, dipotong kotak kecil
400 gram es serut

Cara Pengolahan :
Aduk rata bahan cendol. Rebus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tuang ke cetakan cendol. Tekan sambil digoyang-goyang diatas baskom yang berisi air es.
Buat kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Sirup gula merah, rebus gula merah, air, dan nangka sampai kental.
Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup gula merah, nangka, dan es serut.
Untuk 4 porsi