Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram apel malang, diparut kasar
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis
250 gram sirup markisa
750 ml air
Bahan Pelengkap:
250 gram es serut
1/2 sendok makan selasih, direndam
Cara Pengolahan :
Rebus air, cengkeh, kayumanis, dan sirup markisa dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Masukkan apel malang. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Bubur Mutiara:
100 gram sagu mutiara
1500 ml air
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar putih
200 Ml Air
3 sendok makan gula pasir
3 tetes pewarna hijau
Bahan Manisan Kolang-kaling:
100 gram kolang-kaling, diiris panjang
30 gram gula pasir
100 ml air
10 tetes pewarna merah
Bahan Pelengkap:
1 sendok makan selasih, direndam
150 gram kelapa muda, dikerok panjang
6 buah nangka, dipotong kotak
150 ml sirup merah rasa pisang ambon
100 ml susu kental manis putih
600 gram es serut
Cara Pengolahan :
Bubur mutiara: rebus sagu mutiara dalam air mendidih bersama daun pandan dan garam. Rebus sampai bening dan kental. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Rebus bahan agar-agar sampai mendidih. Tuang di loyang. Dinginkan. Serut dengan parutan keju.
Rebus bahan kolang-kaling sampai matang dan air kering. Angkat. Dinginkan.
Sajikan bubur mutiara, agar-agar serut, manisan kolang-kaling dan pelengkapnya.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram mentimun
2 sendok makan air jeruk lemon
4 sendok makan gula pasir halus
300 gram es batu
Cara Pengolahan :
Potong-potong mentimun. Masukkan dalam blender.
Tambahkan air jeruk lemon, gula pasir, dan es batu. Blender sampai lembut.
Sajikan dingin.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram pepaya matang dan tidak lembek, dipotong bulat
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air dingin
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
100 gram gula pasir
500 ml air
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram lidah buaya siap pakai
Bahan Pelengkap:
150 gram es batu
3 sendok makan susu kental manis
Cara Pengolahan :
Rendam pepaya dengan air dingin dan air kapur sirih 15 menit. Tiriskan.
Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai mendidih dan gula larut. Masukkan pepaya. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk dan lidah buaya. Biarkan dingin.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram gula pasir
300 ml air panas
100 ml air jeruk nipis dari 400 gram jeruk nipis
1/2 sendok teh selasih, direndam
75 gram rumput laut
300 gram es serut
Cara Pengolahan :
Larutkan gula pasir dan air panas. Tambahkan air jeruk nipis (kalo masih terlalu asam tambahkan lagi larutan gula nya dengan perbandingan 1:1)
Masukkan selasih dan rumput laut. Aduk rata.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram belimbing, dipotong-potong
1 tangkai seledri
250 ml jus apel siap pakai
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan air jeruk lemon
150 gram es batu untuk pelengkap
Cara Pengolahan :
Campur belimbing, seledri, jus apel, gula pasir, dan air jeruk lemon. Blender sampai lembut.
Sajikan dengan es batu.
Untuk 2 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram jagung manis pipil
500 ml air
2 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
150 gram nata de coco
300 gram es serut
2 sendok makan susu kental manis putih
Cara Pengolahan :
Rebus jagung manis, air, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Angkat dan dinginkan.
Sajikan jagung manis dengan pelengkap.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
es krim vanila untuk isi
100 gram corn flake, diremahkan untuk taburan
Cara Pengolahan :
Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Giling tipis. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
Ambil biskuit. Isi dengan es krim vanila. Tutup dengan biskuit yang lain. Tabur sisinya dengan corn flake.
Untuk 15 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 buah (880 gram) jambu merah, dibuang bijinya
2 sendok makan madu
250 ml susu cair
Sirup Gula:
50 ml air
100 gram gula pasir
Cara Pengolahan :
Sirup gula: rebus air dan gula pasir sampai gula larut. Ukur 75 ml air gula. Ukur 75 ml air gula.
Potong-potong jambu merah.
Masukkan jambu merah, madu, air gula, dan susu cair ke dalam blender. Blender sampai lembut.
Sajikan.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 ml tepung sagu tani
300 ml air
50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
2 tetes pewarna hijau tua
1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
Bahan Sirup Gula Merah:
150 gram gula merah, disisir
75 ml air
4 buah (60 gram) nangka, dipotong kotak kecil
400 gram es serut
Cara Pengolahan :
Aduk rata bahan cendol. Rebus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tuang ke cetakan cendol. Tekan sambil digoyang-goyang diatas baskom yang berisi air es.
Buat kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Sirup gula merah, rebus gula merah, air, dan nangka sampai kental.
Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup gula merah, nangka, dan es serut.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 ml susu kedelai
175 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan susu kedelai
3 kuning telur
100 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
Cara Pengolahan :
Rebus susu, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur, aduk rata.
Tuang lagi dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup lagi.
Tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Angkat dan biarkan dingin.
Bekukan di freezer. Kocok 15 menit sampai lembut. Masukkan freezer lagi. Lakukan 3 kali pengocokan supaya lembut.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram wortel, dipotong-potong
100 gram nanas
200 ml jus jeruk siap pakai
50 gram gula pasir
100 gram es batu
200 ml sprite
Cara Pengolahan :
Blender semua bahan kecuali sprite.
Tuang sprite, aduk rata. Sajikan.
untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 kuning telur
250 gram gula pasir halus
650 ml susu cair
20 gram green tea bubuk
2 putih telur
300 ml whipped cream, dikocok lembut
Cara Pengolahan :
Kocok kuning telur dan 200 gram gula pasir 30 menit sampai lembut. Sisihkan.
Rebus susu dan green tea sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat-hangat kuku.
Tuang pelan-pelan ke kuning telur kocok. Aduk rata.
Panaskan lagi sambil diaduk hingga kental. Saring. Dinginkan.
Kocok whipped cream hingga mengembang. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam campuran green tea sambil diaduk rata.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir. Kocok sampai mengembang.
Sendokkan putih telur kocok ke campuran green tea. sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Freezer sampai beku.
Untuk 12 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
300 gram pepaya matang
100 gram nanas
50 gram gula pasir
100 ml air
1 sendok makan air jeruk lemon
400 gram es serut
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Campur pepaya, nanas, air, dan gula pasir. Aduk rata.
Blender hingga agak halus. Angkat.
Masukkan air jeruk lemon, es serut, dan garam. Aduk rata.
Bekukan dalam frezer.
Sajikan dalam gelas.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
200 gram nanas, dipotong-potong
100 gram pokcoy, diseduh
2 sendok makan air lemon
4 sendok makan gula pasir
200 gram es serut
Cara membuat:
Blender nanas, pokcoy, air lemon, gula pasir, dan es serut sampai lembut.
Sajikan dingin.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
100 gram stroberi
1 buah pisang ambon, dipotong-potong
200 ml air
2 sendok makan gula pasir
150 gram es serut
Cara membuat:
Blender stoberi, pisang ambon, air, gula pasir, dan es serut sampai halus.
Sajikan segera.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
200 gram wortel, dikupas, dipotong-potong
200 ml air
3 buah jeruk medan, diambil airnya
3 sendok makan gula pasir
200 gram es batu
Cara membuat:
Campur wortel, air, air jeruk, dan gula pasir. Haluskan di dalam blender hingga lembut.
Tuangkan dalam gelas saji dan tambahkan es batu.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
175 gram ketimun, diiris korek api halus
200 gram melon, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam
100 ml air
200 gram es serut
2 kaleng minuman bersoda manis (misal, sprite)
Sirup:
100 gram gula pasir
100 ml air
Cara membuat :
Masukkan ketimun, melon, dan selasih ke dalam wadah.
Tambahkan air, sirup, dan es serut.
Tuang minuman bersoda menjelang disajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
300 gram blewah, dikerok panjang
300 gram melon, dikerok panjang
5 buah markisa
200 ml sirup melon
1.000 ml air
1.000 gram es batu
Cara membuat:
Campur blewah, melon, dan markisa. Aduk rata.
Tuang air. Tambahkan sirup melon.
Masukkan dalam gelas. Sajikan dengan es batu.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram brokoli
2 batang seledri besar, potong-potong
2 buah kiwi hijau, potong-potong
500 ml air jeruk sunkist
7 sendok makan madu
500 gram es batu, untuk penyajian
Cara membuat:
Seduh brokoli dalam air mendidih. Angkat dan dinginkan.
Masukkan brokoli, seledri, dan kiwi dalam blender. Tuang air jeruk dan madu.
Blender sampai lembut. Angkat dan saring.
Sajikan dengan es batu.
Untuk 5 gelas
