Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram gula palem
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, diikat
100 gram jahe, dibakar, dikupas, diiris tipis
500 ml air
500 ml air teh aroma melati
500 gram buah lontar (siwalan), dipotong 4 bagian
400 gram es batu, untuk pelengkap
Cara Pengolahan :
Rebus gula palem, gula pasir, daun pandan, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat. Saring.
Campur sirup gula, air teh, dan buah lontar. Aduk rata.
Sajikan dengan es batu.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.100 ml air kelapa muda
170 gram gula pasir
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
6 butir cengkeh
6 cm kayumanis
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 1/2 cm
400 gram es batu
Cara Pengolahan :
Rebus air kelapa muda, gula pasir, jahe, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Dinginkan.
Tuang ke gelas. Masukkan kelapa muda dan cincau hitam.
Tambahkan es batu. Sajikan.
Untuk 5 porsi
