Resep Cara Membuat Es Pandan Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan bubuk
400 ml air
50 gram gula pasir
1 kaleng kelengkeng, ditiriskan
400 gram es batu untuk penyajian

Bahan Sirup:
300 ml air
250 gram gula pasir
5 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua

Cara Pengolahan :
Sarang burung: rebus agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk panjang tipis dengan kerukan degan. Sisihkan.
Bahan sirup: didihkan air, gula pasir, daun pandan, dan garam tanpa diaduk sampai mendidih dan gula pasir larut. Masukkan esens pandan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Sajikan sarang burung, kelengkeng, sirup, dan es batu.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Sari Kedelai

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
100 gram kacang merah kering
750 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan Ii:
75 gram kacang hijau
500 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah:
200 gram gula merah, disisir
750 ml susu kedelai
2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
300 ml es serut

Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus kacang merah, daun pandan, dan garam dengan api sedang sampai matang dan empuk.
Bahan II: rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai matang dan menjadi bubur.
Kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan kacang merah dengan bubur kacang hijau, kuah, dan es serut.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Setup Apel Markisa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram apel malang, diparut kasar
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis
250 gram sirup markisa
750 ml air

Bahan Pelengkap:
250 gram es serut
1/2 sendok makan selasih, direndam

Cara Pengolahan :
Rebus air, cengkeh, kayumanis, dan sirup markisa dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Masukkan apel malang. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Bubur Campur Mutiara

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bubur Mutiara:
100 gram sagu mutiara
1500 ml air
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar putih

200 Ml Air
3 sendok makan gula pasir
3 tetes pewarna hijau

Bahan Manisan Kolang-kaling:
100 gram kolang-kaling, diiris panjang
30 gram gula pasir
100 ml air
10 tetes pewarna merah

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan selasih, direndam
150 gram kelapa muda, dikerok panjang
6 buah nangka, dipotong kotak
150 ml sirup merah rasa pisang ambon
100 ml susu kental manis putih
600 gram es serut

Cara Pengolahan :
Bubur mutiara: rebus sagu mutiara dalam air mendidih bersama daun pandan dan garam. Rebus sampai bening dan kental. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Rebus bahan agar-agar sampai mendidih. Tuang di loyang. Dinginkan. Serut dengan parutan keju.
Rebus bahan kolang-kaling sampai matang dan air kering. Angkat. Dinginkan.
Sajikan bubur mutiara, agar-agar serut, manisan kolang-kaling dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Jeli Ceria

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus jeli instan bubuk
500 ml air
125 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah
4 tetes pewarna hijau
4 tetes pewarna kuning

Bahan Sirup:
500 ml air
150 ml sirup leci
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
1/2 sendok makan selasih, direndam air dingin
200 gram nata de coco
500 gram es serut
4 sendok makan susu kental manis putih

Cara Pengolahan :
Rebus jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya tambahkan pewarna kuning.
Tuang masing-masing warna ke dalam loyang. Bekukan.
Cetak bentuk bunga kecil masing-masing jeli dengan cetakan kue kering. Sisihkan.
Sirup: rebus bahan sirup sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan potongan jeli dengan sirup dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Puding Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Puding:
1 bungkus agar-agar bubuk
500 ml air
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna kuning

Bahan Kacang Hijau:
100 gram kacang hijau
700 ml air
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
275 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
200 gram nata de coco
400 gram es serut

Cara Pengolahan :
Puding : rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Bagi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna merah, pewarna hijau, dan pewarna kuning. Aduk rata. Tuang masing-masing ke dalam cetakan. Bekukan. Parut dengan parutan besar.
Bahan kacang hijau: rebus kacang hijau di dalam 750 ml air sampai empuk.
Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sampai matang. Dinginkan.
Tata agar-agar dalam mangkok. Beri nata de coco. Tuang kacang hijau.
Sajikan dengan es batu.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Pandan Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam, ditiriskan
1.400 ml air
5 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
250 gram nata de coco
2 1/2 sendok makan susu kental manis putih
250 gram es serut

Cara Pengolahan :
Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai mendidih dan matang.
Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan kacang hijau bersama nata de coco, es serut, dan susu kental manis putih.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Leci Melon

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng leci, dipotong-potong
200 gram melon, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam

Bahan Sirup:
500 ml air leci kaleng (dari 300 ml air leci dan 200 ml air)
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens vanili

Bahan Pelengkap:
1.000 gram es batu
5 sendok makan susu kental manis putih

Cara Pengolahan :
Sirup: rebus air leci, gula pasir, dan esens vanili sampai gula larut.
Sajikan leci, melon, dan selasih dalam gelas.
Tambahkan sirup, es batu, dan susu kental manis putih.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Cincau Secang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nata de coco
200 gram cincau hijau, disendokkan
2 sendok teh selasih, direndam
400 gram es batu

Bahan Sirup:
600 ml air kelapa
200 gram gula pasir
2 butir cengkeh
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 butir kapulaga
2 lembar daun pandan, diikat
10 gram kayu secang

Cara Pengolahan :
Sirup: rebus air kelapa, gula pasir, cengkeh, daun jeruk, kapulaga, dan daun pandan sampai mendidih.
Masukkan kayu secang. Masak sampai harum dan berwarna merah. Angkat. Saring. Dinginkan.
Tata nata de coco, cincau hijau, dan selasih dalam gelas. Tuang sirup. Tambahkan es batu.
Sajikan dingin.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Teh Segar Buah Lontar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram gula palem
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, diikat
100 gram jahe, dibakar, dikupas, diiris tipis
500 ml air
500 ml air teh aroma melati
500 gram buah lontar (siwalan), dipotong 4 bagian
400 gram es batu, untuk pelengkap

Cara Pengolahan :
Rebus gula palem, gula pasir, daun pandan, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat. Saring.
Campur sirup gula, air teh, dan buah lontar. Aduk rata.
Sajikan dengan es batu.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Muda Sirup Jahe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.100 ml air kelapa muda
170 gram gula pasir
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
6 butir cengkeh
6 cm kayumanis
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 1/2 cm
400 gram es batu

Cara Pengolahan :
Rebus air kelapa muda, gula pasir, jahe, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Dinginkan.
Tuang ke gelas. Masukkan kelapa muda dan cincau hitam.
Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Lidah Buaya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram pepaya matang dan tidak lembek, dipotong bulat
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air dingin
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
100 gram gula pasir
500 ml air
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram lidah buaya siap pakai

Bahan Pelengkap:
150 gram es batu
3 sendok makan susu kental manis

Cara Pengolahan :
Rendam pepaya dengan air dingin dan air kapur sirih 15 menit. Tiriskan.
Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai mendidih dan gula larut. Masukkan pepaya. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk dan lidah buaya. Biarkan dingin.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Kombinasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, direbus sampai lunak
300 gram kolang-kaling, dipotong-potong
200 gram gula merah, disisir
25 gram cokelat bubuk
700 ml air
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
500 gram es serut
125 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Didihkan gula merah, cokelat bubuk, air, kayumanis, dan garam.
Tambahkan kacang merah dan kolang-kaling. Rebus sampai meresap. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Green Tea Ice Krim

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 kuning telur
250 gram gula pasir halus
650 ml susu cair
20 gram green tea bubuk
2 putih telur
300 ml whipped cream, dikocok lembut

Cara Pengolahan :
Kocok kuning telur dan 200 gram gula pasir 30 menit sampai lembut. Sisihkan.
Rebus susu dan green tea sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat-hangat kuku.
Tuang pelan-pelan ke kuning telur kocok. Aduk rata.
Panaskan lagi sambil diaduk hingga kental. Saring. Dinginkan.
Kocok whipped cream hingga mengembang. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam campuran green tea sambil diaduk rata.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir. Kocok sampai mengembang.
Sendokkan putih telur kocok ke campuran green tea. sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Freezer sampai beku.

Untuk 12 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Berbintik

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram kelapa muda, dikerok panjang
2 sendok teh selasih, direndam air, ditiriskan
150 gram bengkoang, dipotong kotak kecil
180 ml sirup grenadine
550 ml air kelapa
325 gram es batu

Cara membuat:
Campur kelapa muda, selasih, bengkoang, sirup grenadine, dan air kelapa.
Masukkan ke dalam gelas. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Avokad Leci

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan :
2 buah avokad, dikerok lebar
1 kaleng leci, ditiriskan, dipotong 2 bagian
10 buah stroberi, dipotong 2 bagian
8 sendok makan madu
300 ml air leci
400 gram es serut
8 sendok makan susu kental manis cokelat untuk penyajian

Cara membuat :
Tuang madu dalam gelas. Tata alpukat, leci, dan stroberi.
Tuang air leci. Masukkan es serut.
Tuangkan susu kental manis cokelat.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Rujak Serut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram nanas, diiris korek api
200 gram pepaya mengkal, diiris korek api
200 gram mangga muda, diiris korek api
200 gram ketimun, dibuang biji, diiris korek api
400 gram gula pasir
1.500 ml air
600 gram

Bumbu Rujak:
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok makan asam jawa
3/4 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan bumbu rujak. Rebus sampai harum.
Masukkan gula pasir. Aduk sampai larut. Angkat.
Tambahkan nanas, pepaya, mangga, dan ketimun. Aduk rata.
Masukkan air jeruk nipis. Dinginkan.
Sajikan dengan es batu.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Kacang Merah Kuah Santan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
2 lembar daun pandan, di buat simpul
100 gram gula pasir
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
10 buah nangka, dipotong panjang
1.000 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu bubuk, dilarutkan dengan 50 ml air
500 gram es serut
150 ml susu kental manis putih

Cara membuat:
Campur santan, susu bubuk, garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan kacang merah. Aduk rata.
Sajikan kacang dengan pisang raja, nangka, es serut, dan susu kental manis.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Kolak Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
100 gram kacang hijau, direndam, direbus sampai empuk dan mekar
50 gram kolang kaling direbus, diiris
25 gram sagu mutiara warna merah
1 buah ubi merah, dipotong kotak
2 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 gram es batu

Cara membuat:
Didihkan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ubi, kolang kaling, dan daun pandan sampai setengah matang.
Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sampai matang. Dinginkan.
Tuang ke mangkuk. Masukkan sagu mutiara dan es batu. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Lontar Rumput Laut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram buah lontar, dipotong-potong
200 gram manisan rumput laut hijau dan merah, dipotong-potong
2 buah sawo, dipotong memanjang
350 gram sirup melon
750 ml air
750 gram es batu

Cara membuat:
Campur buah lontar, manisan rumput laut, sawo, dan air. Aduk rata.
Tuang sirup melon dan es batu. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 6 porsi