Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.100 ml air kelapa muda
170 gram gula pasir
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
6 butir cengkeh
6 cm kayumanis
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 1/2 cm
400 gram es batu
Cara Pengolahan :
Rebus air kelapa muda, gula pasir, jahe, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih dan harum. Dinginkan.
Tuang ke gelas. Masukkan kelapa muda dan cincau hitam.
Tambahkan es batu. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml air kelapa muda
200 gram gula pasir
6 gram secang
4 lembar daun pandan, ikat
200 gram jahe, bakar, memarkan
Bahan Isi:
150 gram kelapa muda, serut
100 gram blewah, serut
200 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup sampai harum dan wangi.
Masukkan kelapa muda dan blewah. Dinginkan.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : :
200 gram alpukat, keruk tidak beraturan
120 gram kelapa muda, keruk lebar
400 ml air kelapa muda
150 gram gula pasir
120 gram nata de coco
100 ml susu cair rendah lemak
400 gram es batu
Cara membuat:
Campur alpukat, kelapa muda, dan nata de coco.
Masak air kelapa dan gula pasir hingga gula larut.
Tuang air gula ke dalam campuran alpukat. Sajikan dengan susu cair dan es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 buah kelapa muda, dikeruk lebar
300 gram cincau hijau, disendokkan
750 ml air kelapa muda
Bahan Sirup Karamel:
200 gram gula pasir
100 ml air
Pelengkap:
500 gram es batu
Cara membuat:
Sirup, gosongkan gula pasir. Jangan sampai gosong betul supaya tidak pahit. Tambahkan air. Aduk sampai larut. Dinginkan.
Campur semua bahan. Tambahkan sirup karamel. Aduk rata.
Sajikan bersama es batu.
Untuk 5 porsi
