Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram gula palem
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, diikat
100 gram jahe, dibakar, dikupas, diiris tipis
500 ml air
500 ml air teh aroma melati
500 gram buah lontar (siwalan), dipotong 4 bagian
400 gram es batu, untuk pelengkap
Cara Pengolahan :
Rebus gula palem, gula pasir, daun pandan, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat. Saring.
Campur sirup gula, air teh, dan buah lontar. Aduk rata.
Sajikan dengan es batu.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram air legen
100 gram gula merah
1 lembar daun pandan
300 gram siwalan, dipotong – potong
300 gram es serut
Cara Pengolahan :
Didihkan air legen, gula merah, dan daun pandan. Aduk rata. Saring.
Masukkan potongan siwalan dalam gelas. Tuang air legen dan es serut. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
200 gram buah lontar, dipotong-potong
200 gram manisan rumput laut hijau dan merah, dipotong-potong
2 buah sawo, dipotong memanjang
350 gram sirup melon
750 ml air
750 gram es batu
Cara membuat:
Campur buah lontar, manisan rumput laut, sawo, dan air. Aduk rata.
Tuang sirup melon dan es batu. Aduk rata. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
100 gram buah lontar, dipotong-potong
100 gram kolang kaling, dipotong-potong, direbus warna hijau
100 gram nangka, dipotong-potong panjang
50 gram pacar cina merah siap pakai
Bahan Kuah Santan:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
1.000 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
Kuah santan, campur santan, pandan, gulapasir, dan garam. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Dinginkan.
Tata kelapa muda, selasih, buah lontar, kolang kaling, nangka, dan pacar cina. Tuang kuah santan. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.
Untuk 5 porsi
