Bahan:
1 buah jamur kuping putih / jamur es, rendam hingga empuk, rebus sebentar, angkat, tiriskan, potong-potong, sisihkan
10 sdm susu kental manis
10 sdm sirup leci
10 buah leci, bagi dua
1 bungkus agar-agar putih
700 ml susu cair
100 g gula pasir
es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Agar-agar: Campur agar-agar dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Biarkan beku. Setelah beku, keluarkan dari cetakan, potong dadu.
2. Penyajian: Susun 2 sdm jamur es, 2 sdm agar-agar, dan 2 sdm buah lecy dalam mangkuk saji. Beri es serut secukupnya, siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup lecy.
3. Sajikan.
