Resep Cara Membuat Es Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
500 ml air
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
2 tetes pewarna hijau tua
200 gram blewah, dikeruk panjang
100 gram melon, dikeruk panjang
2.000 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Simple Sirup:
75 gram gula pasir
400 ml sirup leci

Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
Tuang di dua buah loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
Simple sirup, didihkan sirup leci dan gula pasir. Dinginkan. Sisihkan.
Sajikan serutan agar-agar serut,blewah, melon, dan es serut. Tambahkan sirup.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Jeli Ceria

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus jeli instan bubuk
500 ml air
125 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah
4 tetes pewarna hijau
4 tetes pewarna kuning

Bahan Sirup:
500 ml air
150 ml sirup leci
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
1/2 sendok makan selasih, direndam air dingin
200 gram nata de coco
500 gram es serut
4 sendok makan susu kental manis putih

Cara Pengolahan :
Rebus jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya tambahkan pewarna kuning.
Tuang masing-masing warna ke dalam loyang. Bekukan.
Cetak bentuk bunga kecil masing-masing jeli dengan cetakan kue kering. Sisihkan.
Sirup: rebus bahan sirup sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan potongan jeli dengan sirup dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Melon Leci

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram bengkuang, dipotong kotak 1/2x1/2cm
1/8 sendok teh esens melon
1/4 sendok teh pewarna hijau tua
50 gram tepung sagu

Bahan Sirup (aduk Rata):
150 ml sirup leci
500 ml air
2 sendok makan susu kental manis putih

Bahan Pelengkap:
200 gram melon, dibentuk bulat
400 gram es serut

Cara membuat:
Lumuri bengkuang dengan esens melon dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Masukkan tepung sagu di kantung plastik. Tambahkan bengkuang. Kocok sampai terbalut.
Ayak di dalam ayakan agar tepung tidak bergumpal.
Didihkan 1.000 ml air. Masukkan potongan bengkuang. Rebus sampai terapung dan matang. Saring dan tiriskan.
Sajikan dengan pelengkap dan sirupnya.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Leci Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
400 ml air
50 gram gula pasir
5 tetes pewarna hijau
1 kaleng leci, tiriskan 300 ml airnya

Bahan Sirup:
300 ml air leci
600 ml air
200 ml sirup leci

Bahan Pelengkap:
375 gram es serut
2 1/2 sendok makan susu kental manis putih
1 sendok makan selasih, rendam

Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, air, gula pasir, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang loyang kotak kecil. Bekukan. Serut memanjang dengan parutan keju. Sisihkan.
Sirup: aduk rata air leci, air, dan sirup leci.
Campur serutan agar-agar, leci, selasih, sirup, susu kental manis, dan es serut. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Sarang Burung Selasih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
35 gram gula pasir
200 ml air
200 gram melon, dibentuk bulat kecil
250 ml sirup leci
1 sendok teh selasih, diseduh
375 gram es serut
600 ml air

Cara membuat:
Rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan.
Serut agar-agar dengan parutan keju. Sisihkan.
Campur agar-agar, melon, sirup leci, selasih, dan air. Tambahkan es serut. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Leci Stroberi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng leci, ditiriskan
300 ml air leci
200 gram stroberi, dipotong 4 bagian
100 gram lidah buaya
1 sendok teh air jeruk nipis
200 ml air es
200 ml sirup leci
500 gram es serut

Cara membuat :
Aduk rata leci, air leci, stroberi, dan lidah buaya.
Tambahkan air jeruk nipis, air es, dan sirup leci. Aduk rata.
Sajikan bersama es serut.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Jamur Es

Bahan:
1 buah jamur kuping putih / jamur es, rendam hingga empuk, rebus sebentar, angkat, tiriskan, potong-potong, sisihkan
10 sdm susu kental manis
10 sdm sirup leci
10 buah leci, bagi dua
1 bungkus agar-agar putih
700 ml susu cair
100 g gula pasir
es serut secukupnya

Cara membuat:
1. Agar-agar: Campur agar-agar dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Biarkan beku. Setelah beku, keluarkan dari cetakan, potong dadu.
2. Penyajian: Susun 2 sdm jamur es, 2 sdm agar-agar, dan 2 sdm buah lecy dalam mangkuk saji. Beri es serut secukupnya, siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup lecy.
3. Sajikan.