Bahan:
1 buah wortel, potong serong
1 ikat sayur hijau, ambil batangnya, potong 2 cm
2 buah sosis ayam, potong 1 cm
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt minyak wijen
1 liter air
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang air, masukkan wortel, sayur hijau, dan sosis.
3. Tunggu mendidih, beri garam, gula pasir, dan minyak wijen.
4. Masak hingga matang, angkat, sajikan hangat.
Bahan:
1 buah jamur kuping putih / jamur es, rendam hingga empuk, rebus sebentar, angkat, tiriskan, potong-potong, sisihkan
10 sdm susu kental manis
10 sdm sirup leci
10 buah leci, bagi dua
1 bungkus agar-agar putih
700 ml susu cair
100 g gula pasir
es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Agar-agar: Campur agar-agar dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Biarkan beku. Setelah beku, keluarkan dari cetakan, potong dadu.
2. Penyajian: Susun 2 sdm jamur es, 2 sdm agar-agar, dan 2 sdm buah lecy dalam mangkuk saji. Beri es serut secukupnya, siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup lecy.
3. Sajikan.
Bahan:
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
250 ml kaldu
5 buah jamur kancing, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang seledri, cincang halus, untuk taburan
3 lembar roti tawar, panggang hingga kecoklatan, potong masing-masing menjadi 8 bagian berbentuk segitiga
1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk. Matikan api.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Nyalakan api.
4. Tambahkan kaldu, jamur kancing, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga medidih. Tuang larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.
6. Angkat, taburi atasnya dengan seledri cincang, sajikan bersama roti pangganng.
Bahan:
250 g tahu sutera, haluskan
1 bungkus agar-agar putih
600 ml susu cair
1/4 sdt garam
100 gula pasir
1 sdt pasta coklat
Cara membuat:
1. Campur agar-agar putih, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair, aduk rata.
3. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan tahu sutera, aduk-aduk. Angkat.
5. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan pasta coklat, satu bagian biarkan putih.
6. Siapkan 4 buah gelas saji yang telah dibasahi air.
7. Tuang 25 ml agar-agar putih ke dalam masing-masing gelas saji, biarkan setengah beku.
8. Tambahkan 25 ml agar-agar coklat di atas agar-agar putih, biarkan setengah beku.
9. Ulangi langkah no 7 dan 8 hingga agar-agar putih dan coklat habis.
10. Sajikan.
Bahan:
50 g tepung hunkwe putih
450 ml santan/susu cair
100 g gula pasir
1/4 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.
3. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, potong-potong, bungkus dengan plastik.
5. Simpan dalam freezer sampai beku.
Bahan:
1/2 bungkus agar-agar putih
150 ml susu kental manis putih
80 g gula pasir
250 g nangka, potong-potong, blender dengan 100 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
350 ml air
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula pasir, garam, vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk-aduk.
3. Masukkan nangka dan susu kental manis putih. Aduk rata.
4. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
5. Siapkan cetakan agar-agar yang telah dibasahi air.
6. Tuang agar-agar ke dalam cetakan, bekukan.
7. Keluarkan dari cetakan, sajikan.
Bahan:
750 ml susu cair
120 g gula pasir
1 bungkus agar-agar putih
1 sdt jelly instan
2 kuning telur
50 g coklat masak pekat, potong-potong
sedotan besar
Cara membuat:
1. Campur agar-agar putih, jelly instan, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata.
2. Masak di ata api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Ambil satu sendok sayur agar-agar, campur dengan kuning telur, aduk rata.
4. Tuang kembali ke dalam agar-agar, aduk rata. Ambil 250 ml agar-agar, sisihkan.
5. Siapkan loyang ukuran 20x20cm, basahi dengan air.
6. Tuang agar-agar ke dalam loyang, bekukan.
7. Tusuk agar-agar dengan sedotan, ambil agar-agar yang ada dalam sedotan.
8. Ulangi hingga agar-agar berlubang-lubang.
9. Panaskan kembali agar-agar yang ada dalam sedotan dan 250 ml agar-agar yang disisihkan hingga mendidih.
10. Masukkan coklat masak pekat, aduk-aduk hingga larut.
11. Tuang di atas agar-agar yang berlubang-lubang. Bekukan.
12. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.
