Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kencur

Bahan:
2 buah paha ayam
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
200 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk
3 cm kencur
1/2 sdt terasi bakar
1 cm jahe
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 25 menit.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan ayam dengan lalapan dan sambal terasi.

Resep Cara Membuat Otak-otak Tempe Bumbu Kacang

Bahan:
300 g tempe, kukus, haluskan
1 putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
75 g kacang tanah, sangrai, haluskan
2 butir kemiri
1/4 sdt terasi bakar
2 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur semua bahan dan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang seperti otak-otak. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang hingga matang dan harum, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Tahu Mendoan Pedas

Bahan:
100 g tepung terigu
75 g tepung beras
300 ml air
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt garam
10 buah tahu lombok, iris tipis
2 sdt saus sambal
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.
2. Campur bumbu halus dengan saus sambal, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Panaskan minyak, celup tahu dalam adonan, goreng hingga matang.
5. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Tempe Mendoan

Bahan:
100 g tepung terigu
75 g tepung beras
300 ml air
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt garam
300 g tempe, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.
2. Campur bumbu halus dengan daun bawang, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Panaskan minyak. Celup tempe dalam adonan, goreng hingga matang.
5. Angkat, sajikan dengan cabai rawit hijau.

Resep Cara Membuat Tahu Pedas Masak Kuning

Bahan:
10 buah tahu, belah jadi 2, goreng hingga berkulit
4 helai daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, geprek
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1/4 sdt kunyit bubuk
3 butir kemiri
2 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi bakar
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tuang air dan tahu, aduk-aduk.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.