Resep Cara Membuat Otak-otak Tempe Bumbu Kacang

Bahan:
300 g tempe, kukus, haluskan
1 putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
75 g kacang tanah, sangrai, haluskan
2 butir kemiri
1/4 sdt terasi bakar
2 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur semua bahan dan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang seperti otak-otak. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang hingga matang dan harum, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Rolade Tahu Bayam

Bahan:
300 g tahu
1 butir telur
1 ikat bayam, ambil daunnya
60 g wortel, potong bentuk korek api
1 lembar daun pisang
Bumbu: (haluskan)
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 butir lada
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, lalu campur dengan telur dan bumbu yang dihaluskan.
2. Ambil selembar daun pisang, susun daun bayam di atasnya.
3. Tuang adonan tahu, lalu ratakan. Tempatkan wortel di salah satu tepi daun, lalu gulung. Sematkan daunnya.
4. Kukus sekitar 40 menit atau sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Potong-potong setebal 1 cm. Hidangkan.

Resep Cara Membuat Pisang Mutiara

Bahan:
100 g mutiara, rendam hingga mengembang tiriskan
1/4 butir kelapa, parut kasar
3 buah pisang raja, belah 2 memanjang, potong dadu
40 g gula pasir
garam secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur mutiara, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan satu sendok makan adonan di atas daun.
3. Tambahkan satu sendok makan potongan pisang di tengah, tutup kembali dengan mutiara.
4. Bungkus bentuk tum, kukus selama 15 menit hingga matang.
5. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Tupis Pisang

Bahan:
125 g tepung beras
25 g tepung ketan
35 g tepung kanji
125 g kentang, kukus, haluskan
1/4 butir kelapa, parut
125 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila bubuk
125 ml air
esense nangka secukupnya
esense cocopandan secukupnya
5 buah pisang raja, potong bulat 1/2 cm
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, kentang, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanila bubuk. Aduk rata. Tuangi air, esense cocopandan, dan esense nangka. Aduk hingga rata.
2. Masukkan pisang raja, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, isi dengan dua sendok makan adonan, bungkus bentuk tum.
4. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat.

Resep Cara Membuat Carang Gesing Kacang Hijau Pisang

Bahan:
125 g kacang hijau
2 sdm gula pasir
3 buah pisang ambon, haluskan
1/4 sdt garam
4 sdm santan kental
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau hingga lunak dengan api kecil, tiriskan.
2. Campur kacang hijau, gula pasir, pisang ambon, garam, dan santan kental. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Pepes Jamur Kancing

Bahan:
100 g jamur kancing, iris tipis
100 g tahu, potong dadu kecil
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua

Resep Cara Membuat Pepes Tahu Sosis

Bahan:
4 potong tahu lombok, potong dadu kecil
2 buah sosis ayam, potong 1/2 cm
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 btr telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt gula pasir
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Campur tahu, sosis, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan, gulung, padatkan, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat.
5. Panggang di atas wajan datar anti lengket hingga daun berubah warna dan harum.
6. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Kue Lampu-Lampu (Manado)

Bahan:
75 g tepung beras
1 sdm gula pasir
25 ml air daun suji
300 ml santan kental
50 g gula merah, sisir halus
daun pandan, potong kecil-kecil
daun pisang, bentuk takir

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, gula pasir, air daun suji, dan santan kental. Aduk rata.
2. Ambil sebuah takir yang terbuat dari daun pisang, beri potongan daun pandan dan 1 sdt gula merah sisir.
3. Tuang adonan tepung beras hingga 3/4 penuh.
4. Kukus selama 15 menit hingga matang.
5. Angkat, sajikan.