Resep Cara Membuat Kolak Dingin Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram kacang hijau, rebus matang dan tiriskan
1/2 sendok teh garam
50 gram gula tepung
75 gram tepung sagu
1.000 ml air
275 gram gula merah
3/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Pelengkap:
250 gram kolang kaling, diiris panjang
1.000 gram es serut
250 gram tape singkong, dipotong kotak
250 gram cincau hitam, dipotong kotak

Cara Pengolahan :
Campur kacang hijau, garam, gula tepung, dan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
Rebus air, gula merah, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Saring.
Tambahkan daun pandan. Rebus lagi sampai mendidih. Masukkan bola-bola kacang hijau. Masak sampai matang.
Tuang santan. Rebus lagi sampai mendidih.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Putar Kolak Pisang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
4 cm kayumanis
150 gram gula merah, disisir
200 gram pisang ambon, dipotong kotak
8 buah nangka, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

Siapkan alat pembuat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es batu dan garam.
Rebus santan, daun pandan, kayumanis, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Masukkan pisang dan nangka. Aduk rata.
Tuang ke alat es puter. Putar 30 menit sampai beku.

Untuk 650 gram

Resep Cara Membuat Es Kolak Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
100 gram kacang hijau, direndam, direbus sampai empuk dan mekar
50 gram kolang kaling direbus, diiris
25 gram sagu mutiara warna merah
1 buah ubi merah, dipotong kotak
2 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 gram es batu

Cara membuat:
Didihkan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ubi, kolang kaling, dan daun pandan sampai setengah matang.
Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sampai matang. Dinginkan.
Tuang ke mangkuk. Masukkan sagu mutiara dan es batu. Sajikan.

Untuk 6 porsi