Resep Cara Membuat Kolak Dingin Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
75 gram kacang hijau, rebus matang dan tiriskan
1/2 sendok teh garam
50 gram gula tepung
75 gram tepung sagu
1.000 ml air
275 gram gula merah
3/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Pelengkap:
250 gram kolang kaling, diiris panjang
1.000 gram es serut
250 gram tape singkong, dipotong kotak
250 gram cincau hitam, dipotong kotak

Cara Pengolahan :
Campur kacang hijau, garam, gula tepung, dan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
Rebus air, gula merah, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Saring.
Tambahkan daun pandan. Rebus lagi sampai mendidih. Masukkan bola-bola kacang hijau. Masak sampai matang.
Tuang santan. Rebus lagi sampai mendidih.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Kolak Kacang Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
100 gram kacang hijau, direndam, direbus sampai empuk dan mekar
50 gram kolang kaling direbus, diiris
25 gram sagu mutiara warna merah
1 buah ubi merah, dipotong kotak
2 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 gram es batu

Cara membuat:
Didihkan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ubi, kolang kaling, dan daun pandan sampai setengah matang.
Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sampai matang. Dinginkan.
Tuang ke mangkuk. Masukkan sagu mutiara dan es batu. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Hijau Kelapa Muda

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram kacang hijau, direndam 2 jam
2 lembar daun pandan
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
750 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Saus:
150 ml gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
11 tetes pewarna merah cabai

Bahan Pelengkap:
700 gram es serut
200 gram kelapa muda
200 gram cincau hitam
4 lembar roti tawar
125 ml susu kental manis

Cara membuat:
Rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk sampai matang. Angkat dinginkan.
Saus, rebus air, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna merah sambil diaduk sampai mendidih dan mengental. Dinginkan.
Penyajian, sajikan bubur di dalam mangkuk. Tambahkan kelapa muda, cincau hitam, dan roti tawar. Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.

Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Buto Ijo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang hijau, direbus matang
150 gram kelapa muda, dikerok lebar
25 gram sagu mutiara, direbus di dalam air yang dibubuhi pewarna merah
150 gram kolang kaling, direbus di dalam air yang sudah dibubuhi pewarna merah, dipotong-potong
100 gram nata de coco
1 sendok makan selasih, direndam sampai mengapung, ditiriskan.
150 ml sirup melon
75 ml susu kental manis putih
1.000 gram es serut

Cara membuat:

Campur kelapa muda, sagu mutiara, kacang hijau, kolang kaling, nata de coco, dan selasih. Aduk rata.
Tambahkan es serut yang dicetak dengan mangkuk sehingga membentuk setengah lingkaran.
Tambahkan sirup melon dan susu kental manis.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah segar, direbus matang
100 gram kacang hijau, direbus hingga matang
100 gram kacang tolo, direbus hingga matang

Bahan Air Gula:
200 gram gula merah
300 ml air
1 sendok makan cokelat bubuk

Bahan Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
40 gram es serut
100 ml susu kental manis cokelat

Cara membuat:
Air gula, campur gula merah, air, dan cokelat bubuk. Masak sambil diaduk hingga larut. Saring. Bagi 3 bagian. Sisihkan.
Masukkan tiap kacang ke dalam masing-masing air gula. Diamkan 1 jam hingga gula meresap.
Santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Sajikan kacang bersama santan dan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Kolak Bola-Bola Kacang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
175 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1 sendok makan cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
125 ml air hangat
¼ sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi (aduk Rata) :
50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
20 gram gula merah sisir

Bahan Kolak:
1.000 ml air
100 gram kacang hijau, dicuci bersih, direndam 1 jam
100 gram kacang merah segar
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
350 gram gula merah, disisir halus
100 gram kolang kaling, dipotong 2 bagian
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus sampai terapung. Sisihkan
Rebus kacang hijau dan kacang merah dalam air mendidih sampai matang. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan jahe, gula merah, gula pasir, kolang kaling, dan garam. Aduk rata. Masukkan bola- bola. Masak sampai matang. (Kn)
kolak candil pandan suji

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Look Choob

Bahan:
75 g kacang hijau kupas, rendam dengan air mendidih selama 1 jam, tiriskan
60 g gula pasir
30 ml santan kental
pewarna sesuai selera
Lapisan:
150 ml air
15 g jely powder atau agar-agar putih

Cara membuat:
1. Kukus kacang hijau selama 25 menit atau hingga empuk. Angkat dan haluskan.
2. Didihkan gula dan santan. Tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi aneka buah-buahan mini. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Warnai adonan sesuai selera.
4. Campur dan masak bahan lapisan hingga mendidih, angkat.
5. Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam adonan agar-agar/jely. Tancapkan di atas styrofoam dan biarkan lapisan mengeras. Keluarkan tusuk giginya dan sajikan.

Resep Cara Membuat Onde-onde

Bahan:
150 g tepung ketan
15 g tepung kanji
15 g gula pasir
1/4 sdt garam halus
1 butir telur, kocok lepas
100 ml air hangat
50 g wijen
minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
150 g kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
1 lembar daun pandan
75 g gula pasir
1/4 sdt pasta vanili
1/4 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau bersama daun pandan selama 40 menit atau hingga empuk. Angkat lalu haluskan. Campur kacang hijau dengan gula pasir, pasta vanili, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dipulung, angkat. Setelah agak dingin, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Kulit: campur tepung ketan, tepung kanji, garam, dan gula, aduk rata. Masukkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
3. Bagi adonan kulit menjadi 15 bagian, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Ambil satu bulatan adonan kulit, pipihkan. Beri bahan isi, lalu bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke atas wijen hingga seluruh permukaannya terselimuti wijen.
5. Masukkan kue ke dalam minyak dingin, goreng dengan api sedang hingga kue terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Resep Cara Membuat Susu Kacang Hijau

Bahan:
50 g kacang hijau, rendam semalam, tiriskan
300 ml air panas
1 lembar daun pandan
1 batang serai, geprek
1 cm jahe, geprek
1 sdm simpel sirup

Cara membuat:
1. Blender kacang hijau dan air panas sampai halus.
2. Panaskan kacang hijau, tambahkan daun pandan, serai, jahe, dan simple sirup. Biarkan sampai mendidih.
3. Sajikan panas atau dingin.

Resep Cara Membuat Kue Ku

Bahan kulit:
150 g tepung ketan
50 g gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sdt pewarna merah
1 sdm minyak goreng untuk olesan
Bahan isi:
150 g kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
60 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam halus

Cara membuat:
1.Isi: kukus atau rebus kacang hijau hingga empuk. Angkat lalu haluskan. Campur kacang hijau dengan santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang dapat dibentuk. Angkat, dinginkan.
2. Kulit: campur tepung ketan dengan gula pasir, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna, aduk lagi hingga rata. Sisihkan.
3. Penyelesaian: ambil satu sendok makan adonan kulit, bentuk bulatan dan pipihkan. Isi dengan 1/2 sendok makan bahan isi yang telah dibentuk bulat. Bungkus isi dengan adonan kulit. Bentuk menjadi bulat pipih.
4. Siapkan cetakan kue ku yang telah ditaburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan-tekan. Keluarkan kue dari cetakan, alasi dengan daun pisang. Lakukan hingga habis.
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali tutup kukusan dibuka tutup agar bentuk tetap bagus. Setelah matang, angkat dan olesi permukaan kue dengan minyak. Sajikan.

Resep Cara Membuat Nagasari Isi Kacang Hijau

Bahan kulit:
175 g tepung beras
25 g tepung kanji
80 g gula pasir
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan
daun pisang untuk membungkus
Bahan isi:
100 g kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
80 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Isi : Kukus kacang hijau kupas hingga empuk, haluskan. Campur kacang hijau halus dengan gula pasir, daun pandan, dan garam, masak sampai adonan mengental dan dapat dibentuk. Bentuk adonan isi sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan isi habis, sisihkan.
2. Kulit : Campur tepung beras dengan 100 ml santan kental, aduk rata, sisihkan. Panaskan santan encer bersama gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan ke dalam santan panas. Aduk rata dan didihkan kembali hingga setengah matang. Angkat. Beri tepung kanji. Aduk rata.
3. Penyelesaian : Ambil satu lembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan kulit, pipihkan, beri adonan isi, tutup dengan adonan kulit. Bungkus bentuk persegi. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga kue matang. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Carang Gesing Kacang Hijau Pisang

Bahan:
125 g kacang hijau
2 sdm gula pasir
3 buah pisang ambon, haluskan
1/4 sdt garam
4 sdm santan kental
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau hingga lunak dengan api kecil, tiriskan.
2. Campur kacang hijau, gula pasir, pisang ambon, garam, dan santan kental. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Cake Kacang Hijau

Bahan:
50 g kacang hijau, rendam semalam, rebus hingga lunak, tiriskan
150 g margarin
150 g gula pasir
4 kuning telur
175 g tepung terigu
4 putih telur

Cara membuat:
1. Kocok margarin bersama 70 g gula pasir hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga mengembang.
5. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
6. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung terigu sambil diaduk melipat.
7. Tambahkan kacang hijau, aduk rata.
8. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
9. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
10. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Resep Cara Membuat Cup Cake Kacang Hijau

Bahan:
100 g kacang hijau, rendam selama 3 jam, rebus hingga lunak
75 g margarin
40 g gula pasir
2 butir telur
30 g tepung terigu
25 g meises coklat

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan kacang hijau, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan meises coklat, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam paper cup yang agak tebal.
6. Panggang selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celcius hingga matang.
7. Angkat, sajikan.