Resep Cara Membuat Cucur Keria (Malaysia)

Bahan:
150 g ubi jalar, kukus hingga matang, kupas, haluskan
75 g tepung terigu
1/8 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdm air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur ubi jalar, tepung terigu, dan garam. Uleni hingga kalis.
2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat berlubang tengah seperti donat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Campur gula pasir dan air di atas wajan anti lengket, masak hingga gula mengental.
5. Masukkan kue, aduk hingga seluruh bagian terbalut gula. Angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Bola-bola Ubi Kismis

Bahan:
200 g ubi jalar, kukus, haluskan
60 g tepung kanji
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
30 g kismis, cincang halus
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur ubi jalar, tepung kanji, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan kismis, aduk kembali. Ambil satu sendok makan adonan bentuk bulat.
3. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan hangat.

Resep Cara Membuat Donat Ubi Jalar

Bahan:
150 g tepung terigu
1 sdm susu bubuk
15 g gula pasir
1 sdt ragi instan
75 g ubi jalar kukus, kupas, haluskan
75 ml air es
1 kuning telur
1/2 sdt garam
15 g margarin
75 g coklat masak putih, potong-potong, lelehkan
50 g meises warna-warni, untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan ubi jalar kukus, aduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Masukkan garam dan margarin, uleni kembali hingga elastis.
5. Tutup dengan kain lap basah, diamkan selama 15 menit.
6. Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
7. Ambil sebuah adonan, bentuk bulat pipih, diamkan selama 60 menit.
8. Panaskan minyak, goreng donat hingga matang.
9. Angkat, tiriskan, dinginkan.
10. Celup permukaan donat ke dalam coklat masak putih leleh, taburi permukaannya dengan meises warna-warni.
11. Sajikan.