Resep Cara Membuat Lapis Surabaya Kukus

Bahan:
4 butir telur
75 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
50 g tepung terigu
20 g tepung maizena
15 g susu bubuk
90 g margarin, lelehkan
1/2 sdt coklat pasta
50 g selai stroberi

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, ayak, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri coklat pasta, aduk rata.
6. Tuang masing-masing bagian adonan ke dalam loyang brownies 20×10 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Panaskan kukusan, kukus adonan dengan api kecil kurang lebih 15 menit per loyang hingga matang.
8. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
9. Ambil selembar cake kuning, olesi dengan selai stroberi, ratakn.
10. Timpa dengan cake coklat, kemudian olesi atasnya dengan selai stroberi, ratakan.
11. Tutup dengan cake kuning, rapikan bagian pinggirnya.
12. Potong-potong, sajikan.

Resep Cara Membuat Lapis Pati Bodin (Jepara)

Bahan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
175 g tepung tapioka
1/2 sdm tepung beras
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna merah

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Masak santan hingga mendidih, angkat, biarkan hingga hangat.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata hingga licin.
4. Ambil 50 g adonan, beri pewarna merah, aduk rata.
5. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pasta pandan, aduk rata. Sedangkan satu bagian lagi biarkan putih.
6. Bagi adonan hijau dan putih masing-masing menjadi 2 bagian.
7. Siapkan loyang ukurang 20x10x7 cm yang dioles minyak sayur dan dialas plastik.
8. Panaskan loyang di dalam kukusan, tuang satu bagian adonan berwarna hijau. Kukus selama 10 menit.
9. Tuang satu bagian adonan berwarna putih, kukus selama 10 menit.
10. Tuang sisa adonan berwarna hijau, kukus selama 10 menit.
11. Tuang lagi sisa adonan berwarna putih, kukus selama 10 menit.
12. Terakhir tuang adonan berwarna merah, kukus selama 15 menit hingga benar-benar matang.
13. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.