Resep Cara Membuat Bolu Kukus Lapis

Bahan:
3 butir telur
125 g gula pasir
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
1/2 sdt cake emulsifier
90 ml santan kental
100 g tepung terigu
1/4 sdt pewarna merah
1/4 sdt pewarna hijau
1/4 sdt pewarna kuning
1/4 sdt pewarna coklat

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, vanili, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang santan kental, aduk perlahan hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian, masing-masing bagian beri pewarna merah, hijau, kuning, dan coklat. Aduk rata. Sisakan satu bagian berwarna putih.
5. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang telah dialas kertas roti.
6. Tuang satu bagian adonan berwarna merah, kukus selama 5 menit.
7. Tambahkan adonan berwarna kuning, kukus kembali selama 5 menit.
8. Ulangi lagi untuk adonan berwarna hijau, putih, dan coklat.
9. Kukus kembali selama 15 menit hingga benar-benar matang.
10. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Resep Cara Membuat Chiffon Warna-warni

Bahan:
90 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt cream of tar-tar
60 g gula pasir
4 kuning telur
50 g gula pasir
40 ml minyak sayur
pewarna hijau
pewarna merah
pewarna coklat

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar-tar hingga setengah mengembang.
3. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku, sisihkan.
4. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental.
5. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap, aduk perlahan hingga rata.
6. Tambahkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
7. Tuang minyak sayur, aduk rata.
8. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Satu bagian biarkan polos, sedangkan 3 bagian lain masing-masing beri warna hijau, merah, dan coklat.
9. Siapkan loyang chiffon, masukkan adonan dengan menggunakan sendok sayur secara bergantian untuk warna hijau, merah, coklat, dan polos.
10. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
11. Keluarkan dari oven, balik, dinginkan.
12. Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, sajikan.

Resep Cara Membuat Lapis Pati Bodin (Jepara)

Bahan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
175 g tepung tapioka
1/2 sdm tepung beras
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna merah

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Masak santan hingga mendidih, angkat, biarkan hingga hangat.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata hingga licin.
4. Ambil 50 g adonan, beri pewarna merah, aduk rata.
5. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pasta pandan, aduk rata. Sedangkan satu bagian lagi biarkan putih.
6. Bagi adonan hijau dan putih masing-masing menjadi 2 bagian.
7. Siapkan loyang ukurang 20x10x7 cm yang dioles minyak sayur dan dialas plastik.
8. Panaskan loyang di dalam kukusan, tuang satu bagian adonan berwarna hijau. Kukus selama 10 menit.
9. Tuang satu bagian adonan berwarna putih, kukus selama 10 menit.
10. Tuang sisa adonan berwarna hijau, kukus selama 10 menit.
11. Tuang lagi sisa adonan berwarna putih, kukus selama 10 menit.
12. Terakhir tuang adonan berwarna merah, kukus selama 15 menit hingga benar-benar matang.
13. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.