Resep Cara Membuat Wajik Ketan Hitam

Bahan:
100 g beras ketan putih, rendam semalam
50 g beras ketan hitam, rendam semalam
50 ml air panas
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan putih dan beras ketan hitam selama 15 menit dengan api sedang.
2. Siram dengan 25 ml air panas. Aduk rata.
3. Kukus kembali selama 15 menit. Siram lagi dengan sisa air panas. Aduk rata. Kukus lagi selama 10 menit. Sisihkan.
4. Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan beras ketas kukus, aduk terus hingga matang dan meresap.
6. Tuang ke dalam loyang 16x16x4 cm yang dialas daun pisang. Padatkan sambil ditekan-tekan. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Resep Cara Membuat Wajik Ketan Nangka

Bahan:
200 g beras ketan, rendam selama 2 jam
100 g gula merah, iris halus
100 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
150 g nangka, haluskan dengan 50 ml air

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. Campur gula merah, santan kental, daun pandan, garam, dan nangka. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan aron ketan, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kalis. Angkat.
5. Siapkan loyang ukuran 20x20cm yang telah dialasi daun pisang.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, tekan-tekan dan padatkan.
7. Setelah dingin, potong-potong, sajikan.