Resep Cara Membuat Wajik Ketan Hitam

Bahan:
100 g beras ketan putih, rendam semalam
50 g beras ketan hitam, rendam semalam
50 ml air panas
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan putih dan beras ketan hitam selama 15 menit dengan api sedang.
2. Siram dengan 25 ml air panas. Aduk rata.
3. Kukus kembali selama 15 menit. Siram lagi dengan sisa air panas. Aduk rata. Kukus lagi selama 10 menit. Sisihkan.
4. Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan beras ketas kukus, aduk terus hingga matang dan meresap.
6. Tuang ke dalam loyang 16x16x4 cm yang dialas daun pisang. Padatkan sambil ditekan-tekan. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Resep Cara Membuat Ayam Panggang Merah

Bahan:
4 buah paha ayam
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt angkak
300 ml air panas
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm madu
2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur paha ayam, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 30 menit.
2. Seduh angkak dengan 100 ml air mendidih, buang airnya. Ulangi dua kali, haluskan angkak.
3. Campur angkak, bawang bombai, saus tiram, madu, gula pasir, minyak wijen, dan larutan tepung tapioka. Aduk rata.
4. Masukkan paha ayam, aduk rata. Tusuk-tusuk dengan garpu, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Letakkan ayam dalam loyang yang telah dialas aluminium foil dan dioles tipis minyak.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang sambil dibolak-balik.
7. Angkat, potong-potong, sajikan.