Resep Cara Membuat Es Buah Berempah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram melon, dipotong bulat
100 gram semangka, dipotong bulat
100 gram belewah, dipotong bulat
100 gram pepaya, dipotong bulat
100 gram nanas, dipotong bulat
200 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
2 lembar daun pandan, diikat
700 ml air
4 sendok teh air jeruk lemon
400 gram es serut untuk pelengkap

Cara Pengolahan :
Rebus air, gula merah, garam, kayumanis, cengkeh, dan daun pandan sampai larut dengan api kecil.
Masukkan potongan buah. Matikan api. Diamkan sampai buah meresap. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan es buah dengan es serut.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Buah Kuah Secang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nanas, dipotong-potong
200 gram melon, dipotong bulat
200 gram pepaya, dipotong bulat
150 gram nata de coco
900 gram es serut

Bahan Kuah:
700 ml air
400 gram gula pasir
25 gram secang
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis

Cara Pengolahan :
Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi.
Masukkan nanas. Rebus dengan api kecil sampai meresap. Tambahkan melon, pepaya, dan nata de coco. Aduk rata. Angkat.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Buah Segar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/4 buah blewah ukuran sedang (150 gram), kerok lebar
1 buah melon (250 gram), kerok lebar
200 gram kelapa muda, kerok lebar
2 buah alpukat (200 gram), kerok
2 sendok teh sagu mutiara merah
1.000 ml air kelapa
600 gram es serut

Bahan Simple Sirup:
300 gram gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam

Saus Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Sirup, rebus gula pasir, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
Campur blewah, melon, kelapa muda, alpukat, dan sagu mutiara. Aduk rata
Masukkan air kelapa, sirup, dan es batu. Aduk rata.
Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam. Masak sampai mendidih dan sedikit kental.
Sajikan campuran buah dengan dengan saus santan.
Untuk 8 porsi