Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lengkeng, ditiriskan airnya
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sachet nutrisari lime
200 ml air lengkeng
300 gram es batu
300 ml minuman bersoda manis (mis. sprite)
Cara Pengolahan :
Blender air jeruk nipis, nutirsari lime, air lengkeng, dan es batu sampai lembut.
Sajikan dengan minuman bersoda manis dan lengkeng kaleng.
Untuk 3 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram mangga, dipotong-potong
100 gram nanas, dipotong-potong
1 sendok makan air jeruk lemon
100 ml sirup nanas
100 ml air
400 gram es serut untuk pelengkap
Cara Pengolahan :
Blender mangga, nanas, air jeruk lemon, sirup nanas, dan air sampai lembut.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 ml jus apel
75 ml sirup karamel
1 sendok teh air jeruk lemon
250 gram es serut
300 ml soda tawar
Cara Pengolahan :
Blender jus apel, sirup karamel, air jeruk lemon, dan es serut sampai lembut.
Sajikan dengan soda tawar.
Untuk 3 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram stroberi segar, dipotong-potong
100 gram belimbing, dibuang bijinya
100 ml sirup vanila
500 gram es serut
300 gram minuman bersoda rasa jeruk (mis: fanta jeruk)
Cara Pengolahan :
Blender stroberi, belimbing, sirup vanila, dan es serut sampai lembut.
Sajikan dengan dituang minuman bersoda rasa jeruk.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Jeli:
300 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus jeli instan
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
Bahan:
1 sendok teh selasih, direndam air
10 sendok makan sirup vanila
6 sendok makan koktail kaleng
600 gram es serut
Cara Pengolahan :
Jeli, rebus air, gula pasir, jeli instan, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di loyang 12x7x3 cm. Bekukan. Serut memanjang.
Sajikan dengan bahan.
Untuk 6 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Jeli:
5 liter susu cair (dari 500 gram susu bubuk + 5 liter air, dilarutkan)
10 bungkus jeli instan
500 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh pewarna merah muda
Bahan Sirup:
750 gram gula pasir
1500 ml air
500 ml sirup leci
Bahan Pelengkap:
3 kg melon, dipotong bulat (jadi bersih 1250 gram)
1.000 gram cincau hitam, dikeruk panjang
2 bungkus nata de coco (ukuran bersih 1250 gram)
50 gram selasih, direndam air
750 ml susu kental manis putih
4 kg es serut
Cara Pengolahan :
Jeli: rebus susu cair, jeli instan, gula pasir, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di cetakan telur puyuh. Tutup. Bekukan.
Sirup: rebus gula pasir dan air sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Dinginkan.
Tuang bahan di gelas plasik. Tambahkan sirup, jeli, dan es serut. Sajikan dingin.
Untuk 50 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering
1.000 ml air
2 lembar daun pandan, disimpulkan
350 gram gula merah, disisir halus
3 buah nangka, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
150 gram cendol
Bahan Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, disimpulkan
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan susu kental manis putih
300 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus kacang merah, air, dan daun pandan sampai matang.
Masukkan gula merah, nangka, dan garam sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan kacang merah dengan sirup gula, cendol, dan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Jeli:
600 ml susu cair
1 bungkus jeli instan
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
150 gram sirup melon
Bahan Pelengkap:
150 ml sirup merah
1 kaleng (425 gram) koktail dengan airnya
600 gram es serut
Cara Pengolahan :
Jeli: rebus susu cair, jeli instan, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirup melon. Aduk rata.
Tuang di cetakan plastik telur puyuh. Bekukan.
Sajikan jeli dengan sirup merah, koktail, air koktail, dan es serut.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram cincau hitam, dipotong kotak
1 sendok teh selasih, direndam
200 gram es batu
Bahan Sirup:
10 gram secang
2 lembar daun pandan, disimpulkan
400 ml air kelapa
150 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup dengan api kecil sampai gula larut. Masukkan kelapa muda. Masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan es batu, selasih, dan cincau hitam.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng (270 gram) lengkeng, ditiriskan airnya
200 gram stroberi, dibelah dua
100 gram nata de coco
600 gram es batu
Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
500 ml air (dari 400 ml air lengkeng dan 100 ml air)
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 cm kayumanis
3 butir cengkeh
Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup dengan api kecil sampai beraroma. Dinginkan.
Sajikan lengkeng, stroberi, dan nata de coco, es batu, dengan bahan sirup.
Untuk 6 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng (250 gram) jeruk mandarin, ditiriskan airnya
1.000 gram es serut
7 sendok makan air jeruk lemon
Bahan Puding Jeli:
500 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan
Bahan Sirup Karamel:
300 gram gula pasir
500 ml air jeruk (dari 100 ml air jeruk mandarin dan air 400 ml)
Cara Pengolahan :
Puding jeli: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 20x20x4 cm. Bekukan.
Keruk lebar dengan kerukan kelapa muda. Angkat dan sisihkan.
Sirup karamel: gosongkan gula pasir sampai larut. Tuang air jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Masak sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan.
Sajikan jeruk kaleng dengan puding jeli, sirup karamel, es serut, dan air jeruk lemon.
Untuk 6 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah mangga setengah matang, dipotong-potong
4 buah markisa, diambil buahnya
100 gram nata de coco
200 ml sirup markisa
400 ml air
150 gram es batu
Cara Pengolahan :
Larutkan sirup markisa dan air. Masak sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan mangga. Aduk rata angkat dan biarkan sampai dingin.
Sajikan dengan markisa, nata de coco, dan es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram blewah, diserut panjang
1 sendok teh biji selasih, direndam
60 gram susu kental manis putih
450 gram es serut
Bahan Biji Delima:
200 gram bengkuang, dipotong kotak
1/4 sendok teh pewarna merah cabai
125 gram tepung sagu untuk pelapis
Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, disimpulkan
1/8 sendok teh garam
500 ml air
Cara Pengolahan :
Biji delima: lumuri bengkuang dalam pewarna merah cabai. Aduk rata.
Lumuri dengan tepung sagu dalam kantung plastik.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan dan sisihkan.
Sirup: rebus bahan sirup dengan api kecil sampai kental dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
Sajikan blewah dengan sirup, biji selasih, susu kental manis putih, dan es serut.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
1 bungkus jeli instan
Bahan Pelengkap:
1 kaleng (425 gram) koktail, ditiriskan
125 ml sirup frambozen
1 sendok teh selasih, direndam
600 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus susu cair, gula pasir, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di cetakan plastik telur puyuh. Bekukan.
Sajikan jeli dengan pelengkap.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kacang merah kering, dicuci bersih
1.000 ml air
2 lembar daun pandan, diikat
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
625 gram es serut
5 sendok makan susu kental manis cokelat
Cara Pengolahan :
Presto kacang merah dan air 20 menit sampai empuk. Angkat dan blender kasar beserta air rebusannya.
Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai kental. Angkat dan dinginkan.
Saus, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Penyajian: tuang kacang merah di mangkuk. Beri saus. Sendokkan es serut. Tuang susu kental manis cokelat.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram apel, dipotong-potong
4 cm kayumanis
2 butir cengkeh
250 gram gula pasir
500 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
6 skup es krim vanila
3 kaleng soda tawar dingin
450 gram es batu
Cara Pengolahan :
Gosongkan gula pasir. Masukkan air, kayumanis, dan cengkeh. Aduk sampai gula larut. Tambahkan apel dan garam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Tuang di gelas. Tambahkan es batu.
Skupkan es krim di atasnya. Tuangkan minuman bersoda.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram es krim vanila
1/2 sendok makan air kopi dingin (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1/2 sendok makan air)
1/2 sendok teh moka pasta
100 ml susu cair dingin
3 keping biskuit cokelat, tanpa krim, dicincang kasar
Cara Pengolahan :
Blender semua bahan asal rata. Sajikan dingin.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nanas, dipotong-potong
200 gram melon, dipotong bulat
200 gram pepaya, dipotong bulat
150 gram nata de coco
900 gram es serut
Bahan Kuah:
700 ml air
400 gram gula pasir
25 gram secang
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis
Cara Pengolahan :
Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi.
Masukkan nanas. Rebus dengan api kecil sampai meresap. Tambahkan melon, pepaya, dan nata de coco. Aduk rata. Angkat.
Sajikan dengan es serut.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung beras
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
7 buah pisang raja, dikukus
Bahan Saus:
30 gram tepung beras
75 gram gula pasir
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
10 tetes pewarna merah tua
Pelengkap:
700 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus bahan, kecuali pisang raja, sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Beri pisang raja. Tutup dan bentuk sesuai pisang. Oles dengan minyak. Alasi daun pisang.
Kukus 20 menit sampai matang.
Saus: Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mengental. Sisihkan
Sirup: Rebus bahan sirup sampai kental dengan api kecil dan jangan diaduk.
Sajikan pisang yang dipotong - potong dengan saus, pelengkap, dan sirup.
Untuk 7 porsi
