Resep Cara Membuat Es Pandan Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan bubuk
400 ml air
50 gram gula pasir
1 kaleng kelengkeng, ditiriskan
400 gram es batu untuk penyajian

Bahan Sirup:
300 ml air
250 gram gula pasir
5 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua

Cara Pengolahan :
Sarang burung: rebus agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk panjang tipis dengan kerukan degan. Sisihkan.
Bahan sirup: didihkan air, gula pasir, daun pandan, dan garam tanpa diaduk sampai mendidih dan gula pasir larut. Masukkan esens pandan dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Sajikan sarang burung, kelengkeng, sirup, dan es batu.

Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Kelapa Kombinasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sarang Burung:
1/2 bungkus agar-agar
25 gram gula pasir
225 ml air
3 tetes pewarna merah

Bahan Sirup:
200 ml air
200 gram gula pasir
3 lembar daun pandan

Bahan Isi:
2 buah kelapa muda, dikeruk dagingnya
250 gram nata de coco, ditiriskan
5 mata nangka, dipotong panjang
1.000 gram es batu

Bahan Kuah Santan (rebus):
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Sarang burung : masak agar, gula, air, dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah. Bekukan. Serut memanjang. Sisihkan.
Sirup : Masak air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.
Campur kelapa, nata de coco, nangka, dan sarang burung. Tuangkan sirup dan santan.
Sajikan dengan es.

Untuk 10 gelas

Resep Cara Membuat Es Lengkeng Jahe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lengkeng kalengan
300 gram es batu

Sarang Burung:
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
3 sendok makan gula pasir
4 tetes pewarna hijau

Sirup:
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
150 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
4 sendok teh asam + 4 sendok makan air, dilarutkan, saring

Cara Pengolahan :
Sarang burung: masak bahan sarang burung sambil diaduk sampai mendidih. Bekukan lalu parut memanjang.
Sirup, didihkan bahan sirup kecuali air asam. Saring. Tambahkan air asam. Aduk rata. Dinginkan.
Tambahkan lengkeng, sarang burung dan es batu. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas