Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 ml air
100 gram jahe, bakar, memarkan
3 butir kapulaga
10 cm kayumanis
3 butir cengkeh
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 ml air jeruk lemon
Bahan Pelengkap:
200 gram es batu
500 ml soda tawar
Cara membuat:
Rebus semua bahan kecuali air jeruk lemon sampai mendidih dan beraroma dengan api kecil. Angkat dan tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan es batu dan tuang dengan soda tawar. Sajikan dingin.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah apel malang (300 gram), dipotong 1x1x1 cm
500 ml air
100 gram gula pasir
30 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml minuman bersoda rasa apel
200 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus apel, air, gula pasir, dan jahe sampai gula larut. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan minuman bersoda rasa apel dan es serut.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml air
50 gram jahe, dimemarkan
100 gram gula pasir
100 ml sirup jeruk
200 gram es batu
2 kaleng soda tawar (600 ml)
jeruk mandarin kaleng untuk penyajian
Cara Pengolahan :
Rebus air, jahe, dan gula pasir sampai larut.
Tuang sirup jeruk. Aduk rata. Dinginkan.
Masukkan es batu. Tuang soda tawar. Sajikan dengan jeruk mandarin.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 ml air
175 gram gula pasir
50 gram jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 butir cengkeh
50 ml air jeruk lemon
1 kaleng minuman bersoda tawar
150 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus air, gula pasir, jahe, serai, dan cengkeh sambil diaduk sampai gula larut di atas api kecil. Saring. Ukur 250 ml airnya. Dinginkan.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan dengan es serut dan minuman bersoda.
Untuk 2 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 ml sirup anggur
600 gram es serut
600 ml ginger ale
120 gram leci kaleng
Cara Pengolahan :
Tuang 50 ml sirup anggur di gelas. Masukkan 150 gram es serut.
Tuang 150 ml ginger ale.
Sajikan dengan leci kaleng.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram gula pasir
10 batang serai, ambil putihnya, memarkan
150 gram jahe, bakar, memarkan
800 ml air
75 ml sirup markisa
250 ml jus jeruk tawar siap pakai, (misal, merek berry)
500 gram es batu
375 ml minuman bersoda manis
Cara Pengolahan :
Rebus gula pasir, serai, jahe, dan air sampai harum di atas api kecil. Saring dan dinginkan.
Masukkan sirup markisa, jus jeruk tawar, dan es batu.
Tuang minuman bersoda. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nanas
200 gram es batu
1 kaleng minuman bersoda rasa jeruk (mis: fanta jeruk)
100 gram nata de coco lembaran, untuk pelengkap
Bahan Sirup:
100 gram gula pasir
250 ml air
75 gram jahe, dibakar, dan dimemarkan
Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup dengan api kecil sampai harum. Dinginkan.
Campur dengan nanas, sirup, dan es batu. Blender sampai lembut.
Sajikan dengan dituang minuman bersoda rasa jeruk dan nata de coco.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram apel fuji
200 gram belimbing
85 gram gula pasir
200 ml jus apel siap pakai dingin
300 gram es serut
500 ml santan soda rasa jahe dingin (misal: ginger ale)
Cara membuat:
Blender apel, belimbing, gula pasir, jus apel, dan es serut sampai lembut.
Sajikan dingin bersama soda rasa jahe.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 gram asam jawa
75 gram gula pasir
500 ml air
50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
1 kaleng ginger ale
80 gram es batu
50 gram lengkeng kaleng untuk penyajian
Cara membuat:
Rebus asam jawa, gula pasir, jahe, dan air sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring. Dinginkan.
Tambahkan ginger ale, es batu, dan lengkeng. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lengkeng
350 ml air lengkeng kaleng
3 cm jahe, dimemarkan
500 ml air
2 bungkus sari jeruk instan (misal: nutrisari)
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh selasih, direndam
200 gram es serut
400 ml soda tawar dingin
Cara membuat:
Rebus air, air lengkeng, dan jahe di atas api kecil sampai mendidih dan harum. Angkat.
Masukkan sari jeruk instan dan gula pasir. Aduk sampai larut. Dinginkan.
Sajikan lengkeng dan selasih dalam gelas. Beri rebusan sari jeruk. Tambahkan es serut dan soda tawar dingin.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram nanas, dipotong kotak
100 gram gula pasir
3 cm kayumanis
5 cm jahe, dimemarkan
100 ml air
1/4 sendok teh garam
3 skup es krim vanila
100 gram es serut
200 ml ginger ale
Cara Pengolahan :
Rebus nanas, gula, kayumanis, jahe, air, dan garam sambil diaduk sampai kental. Dinginkan.
Masukkan es krim dan es serut. Blender halus.
Tuang ginger ale. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
500 ml air
75 gram jahe, dimemarkan
5 butir cengkeh
5 cm kayumanis
Buah:
1 buah jambu biji, buang bijinya, dipotong panjang
1/2 buah nanas, potong-potong agak besar
2 buah kiwi, potong-potong
5 siung jeruk bali (175 gram), disuwir kasar
1 buah apel malang (150 gram), potong-potong
10 buah stroberi, bagi 2 bagian
Cara Pengolahan :
Rebus semua bahan sirup dengan api kecil sampai mendidih. Saring.
Masukkan buah–buahan. Rendam sampai meresap. Sajikan.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 ml sirup markisa
200 gram nanas, potong - potong
600 ml air
500 ml sprite, dingin
250 gram es batu
Bahan Sirup Jahe:
50 gram gula pasir
50 ml air
50 gram jahe, diparut
Cara Pengolahan :
Blender sirup, potongan nanas, dan air. Saring.
Rebus sirup jahe sambil diaduk dengan api kecil sampai mendidih. Saring dan dinginkan.
Campur blenderan nanas dan sirup jahe. Aduk rata. Dinginkan.
Tuang sprite. Sajikan dengan es bat.
Untuk 6 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lengkeng kalengan
300 gram es batu
Sarang Burung:
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
3 sendok makan gula pasir
4 tetes pewarna hijau
Sirup:
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
150 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
4 sendok teh asam + 4 sendok makan air, dilarutkan, saring
Cara Pengolahan :
Sarang burung: masak bahan sarang burung sambil diaduk sampai mendidih. Bekukan lalu parut memanjang.
Sirup, didihkan bahan sirup kecuali air asam. Saring. Tambahkan air asam. Aduk rata. Dinginkan.
Tambahkan lengkeng, sarang burung dan es batu. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
2 buah (400 gram) apel malang, dipotong 1x1x1 cm
2 buah kiwi, dipotong-potong
750 ml air
150 gram gula pasir
75 gram jahe, dimemarkan
2 1/2 sendok teh air jeruk lemon
750 ml minuman bersoda warna hijau
500 gram es serut
Cara membuat:
Rebus apel, air, gula pasir, dan jahe sampai mendidih dan gula larut. Angkat.
Masukkan apel. Aduk rata. Dinginkan.
Tambahkan air jeruk lemon dan buah kiwi. Aduk rata.
Sajikan bersama minuman bersoda dan es serut.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
6 buah jeruk medan, diperas
2 sendok makan air jahe
300 ml air
200 gram es batu
Sirup:
100 gram gula pasir
100 ml air
Cara membuat:
Sirup, masak gula pasir dan air hingga mendidih. Dinginkan.
Blender air perasan jeruk medan, air jahe, air, sirup, dan es batu hingga lembut. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram bengkuang, dipotong kotak
200 gram nanas, dipotong kotak
200 gram pepaya, dibentuk bulat
100 gram kolang kaling, direbus, diiris
600 gram es batu
Sirup Rempah:
750 ml air
350 gram gula pasir
5 cm jahe, dibakar, dimemarkan
10 gram secang
3 buah cengkeh
5 cm kayumanis
Cara membuat:
Sirup rempah, rebus air, gula pasir, jahe, secang, cengkeh dan kayumanis di atas api kecil sampai gula larut dan kental. Saring.
Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan bengkuang, nanas, pepaya, dan kolang kaling. Masak sampai layu. Dinginkan.
Sajikan bersama es batu.
Untuk 5 porsi
Bahan:
50 g kacang hijau, rendam semalam, tiriskan
300 ml air panas
1 lembar daun pandan
1 batang serai, geprek
1 cm jahe, geprek
1 sdm simpel sirup
Cara membuat:
1. Blender kacang hijau dan air panas sampai halus.
2. Panaskan kacang hijau, tambahkan daun pandan, serai, jahe, dan simple sirup. Biarkan sampai mendidih.
3. Sajikan panas atau dingin.
Bahan:
200 g beras
1 buah paha ayam, rebus hingga empuk, angkat, tiriskan.
600 ml kaldu ayam
2 buah hioko, rendam air panas, tiriskan, iris tipis
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
2 cm jahe, cincang halus
minyak untuk menumis
Saus:
1 sdm kecap ikan
1 cm jahe, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:
1. Saus: Campur semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan hioko, minyak wijen, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kaldu ayam dan beras, aduk rata, tuang ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
4. Setelah matang, angkat ayam, suwir-suwir.
5. Letakkan nasi di piring saji, beri suwiran ayam diatasnya.
6. Sajikan dengan sausnya.
Bahan:
4 potong fillet ikan tuna
2 sdm minyak zaitun
Bumbu:(campur jadi satu)
1 sdt garam
1/2 sdt cabai kering
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt seledri cincang
Saus:
1 sdm minyak zaitun
250 g tomat, kerat pangkalnya, rebus, angkat, kupas kulitnya, buang biji, cincang kasar
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 butir bawang merah
1/2 sdt jahe segar, parut
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Lumuri potongan ikan dengan bumbu. Sisihkan, diamkan selama 20 menit. Olesi permukaan potongan ikan dengan minyak zaitun.
2. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang, masukkan potongan ikan. Panggang ikan satu demi satu. Masak setiap sisi ikan selama kurang lebih 2 menit atau hingga ikan matang.
3. Saus: Panaskan wajan bekas memanggang ikan, masukkan minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan tomat cincang, jahe, garam, dan gula pasir. Kecilkan api, masak saus hingga mendidih. Terus aduk-aduk, sampai saus mengental.
4. Sajikan ikan, lalu siram dengan saus dan taburi daun seledri cincang.
