Resep Cara Membuat Es Putar Pandan Ketan Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air suji
5 tetes pewarna hijau
2 lembar daun pandan
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Pengolahan :

Siapkan alat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es batu dan garam. Sisihkan.
Rebus santan, air suji, pewarna hijau, daun pandan, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan tapai ketan hitam. Aduk rata.
Tuang ke alat es puter.
Putar 40 menit sampai beku.

Untuk 750 gram

Resep Cara Membuat Es Cendol Komplet Rasa Durian

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
120 gram tepung hunkwe
720 ml air
1/2 sendok teh garam
100 gram tape ketan hitam, ditiriskan
8 mata nangka, di potong kotak 1 cm
500 ml santan (1/2 kelapa), dididihkan bersama 1/4 sendok teh garam
7 tetes pewarna hijau
es batu

Bahan Sirup:
150 gram gula merah
50 gram gula pasir
400 ml air
100 gram durian tanpa biji, dihaluskan

Cara Pengolahan :
Campur hunkwe, air, pewarna hijau, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan cetakan di atas air hingga cendol berjatuhan ke air.
Sirup: blender durian dengan air. Masak bersama gula sambil diaduk hingga mendidih.
Campur cendol, tape ketan, nangka, dan santan. Tambahkan es. Tuangkan sirup.

untuk 8 gelas

Resep Cara Membuat Es Cendol Bubur Sumsum

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
175 gram tape ketan hitam, ditiriskan
175 gram tape ketan hijau, ditiriskan
25 gram sagu mutiara merah, direbus
175 gram cendol
350 gram es serut, untuk menyajikan

Bahan Kuah:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Bahan Bubur Sumsum:
50 gram tepung beras
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Bahan Kinca:
150 gram gula merah, disisir
25 gram gula pasir
100 ml air
1/4 sendok garam
100 gram nangka, dipotong-potong

Cara Pengolahan :
Campur semua bahan bubur sumsum sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
Kuah santan: rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Rebus bahan kinca kecuali nangka. Aduk sampai mendidih. Tambahkan nangka. Biarkan sampai aroma nangka tercium. Angkat dan dinginkan.
Sendokkan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Tambahkan tape ketan, sagu mutiara, dan cendol.
Siram dengan kuah santan dan kinca, tambahkan es serut lalu sajikan.

Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Goyobod

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung hunkwe
800 ml air daun suji, dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

Sirup Gula:
200 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
300 ml air
2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
1 buah (160 gram) avokad, diambil dagingnya, dipotong kotak
2 butir (200 gram) kelapa muda, dikeruk panjang
80 gram kolang-kaling, diseduh air panas, dibelah dua bagian
50 gram pacar cina, direbus
160 gram tapai singkong, dipotong-potong
160 gram tapai ketan hitam
200 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa, direbus dengan 1/4 sendok teh garam sampai mendidih
100 ml susu kental manis
800 gram es serut

Cara membuat

Campur tepung hunkwe dan air daun suji. Aduk rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm. Ratakan dan biarkan beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong. Sisihkan.
Sirup gula, campur gula merah, garam, air, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan.
Tata potongan hunkwe, avokad, kelapa muda, kolang-kaling, pacar cina, tapai singkong, dan tapai ketan hitam di dalam mangkuk. Siramkan sirup gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es serut. Sajikan.

Untuk 8 porsi