Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 ml jus nanas
250 gram nanas matang, potong-potong
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan gula pasir
400 gram es batu
400 ml air soda tawar dingin
2 buah nanas, untuk garnish dalam gelas
Cara membuat:
Campur jus nanas, nanas, air jeruk nipis, gula pasir, dan es batu dalam blender. Blender sampai lembut.
Sajikan dingin dengan air soda tawar.
Hias dengan potongan nanas.
Untuk 4 gelas
Bahan Es Tebu:
500 gram air tebu
2 sendok makan air jeruk nipis
100 gram gula pasir
300 ml air
Bahan Pelengkap:
600 ml air kelapa
150 gram kelapa keruk lebar
300 gram cendol
150 gram cincau hitam, dikeruk panjang
100 ml susu kental manis
Cara membuat:
Aduk rata air tebu dan air jeruk nipis. Cetak di cetakan es batu. Bekukan.
Campur gula pasir dan air. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Campur air kelapa, air gula, kelapa, cendol, dan cincau. Aduk rata. Sajikan dengan es teh bek.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 ml air
3 sachet teh celup hitam
150 ml sirup melon
2 sendok teh jeruk nipis, diambil airnya
150 gram es batu
Cara membuat:
Jeli, campur jeli, air, melon blender, gula pasir, dan pewarna hijau. Aduk hingga mendidih. Tuang di loyang kotak 16x16 cm. Dinginkan. Potong-potong panjang.
Panaskan air. Masukkan teh celup. Biarkan sesaat. Angkat. Biarkan dingin.
Tambahkan sirup melon dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Campur larutan teh, jeli, dan es batu. Aduk rata. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram labu siam ukuran kecil, dihilangkan getahnya, diiris tipis dengan peeler
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air kapur sirih
1.000 ml air
Bahan Air Gula:
200 gram gula pasir
500 ml air
Bahan Pelengkap:
300 gram es serut
5 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
Rendam potongan pepaya dalam air kapur sirih dan air. Diamkan selama 2 jam. Bilas hingga bersih.
Air gula, rebus gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat. Biarkan hangat. Masukkan labu. Rendam selama 2 jam.
Sajikan dengan es serut dan air jeruk nipis.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
60 ml sirup grenadine
50 ml air jeruk nipis
2 kaleng soda manis dingin
irisan jeruk nipis untuk penyajian
150 gram es batu untuk penyajian
Cara Pengolahan :
Aduk rata sirup grenadine dan jeruk nipis.
Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan es batu, dan soda manis dingin.
Untuk 3 porsi
Saran pakar:
Memeras jeruk nipis jangan terlalu kuat agar tidak pahit.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
200 gram semangka, dibentuk bola-bola
200 gram melon, dibentuk bola-bola
200 gram mangga, dipotong kotak
2 sendok teh air jeruk nipis
200 ml sirup markisa
400 ml air soda dingin
400 gram es batu
Cara membuat:
Campur semangka, melon, mangga, sirup markisa, air jeruk nipis, dan es batu dalam wadah
Tuang air soda dingin menjelang disajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 kaleng leci, tiriskan
375 ml air jeruk manis
5 sendok makan air jeruk lemon
3 kaleng minuman bersoda manis
624 gram es batu
1 buah jeruk nipis, iris tipis untuk pelengkap
Cara membuat:
Aduk rata leci, air jeruk manis, air jeruk lemon, minuman soda, dan es batu.
Masukkan leci dan seiris jeruk nipis.
Sajikan dingin.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah dragon fruit, potong bola-bola
300 gram melon kuning, potong bola-bola
100 gram anggur hijau, potong 2 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
300 ml sirup melon
3 kaleng soda water tawar
1.000 ml air
500 gram es batu
Cara membuat:
Aduk rata dragon fruit, melon, anggur, jeruk nipis, sirup melon, dan soda water.
Sajikan dengan es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kelapa degan, kerok panjang
1 1/2 sendok teh selasih, rendam air sampai mekar, tiriskan
750 ml air kelapa
75 ml air jeruk nipis
2 buah jeruk nipis, iris bulat untuk penyajian
750 gram es batu
Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
300 ml air
Cara membuat:
Sirup, rebus gula pasir dan air sampai kental. Dinginkan
Aduk rata kelapa degan, selasih, air kelapa dan air jeruk nipis.
Tambahkan es batu dan sirup. Aduk rata.
Sajikan digelas dengan potongan jeruk nipis.
Untuk 11 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 800 ml air
400 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok makan air jeruk nipis
27 buah siwalan( lontar), potong-potong
1 sendok teh selasih, rendam
es batu, untuk pelengkap
Cara membuat:
Rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai sambil diaduk mendidih. Saring. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Sajikan dengan siwalan, selasih, dan es batu.
Untuk 9 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
150 gram melon, dipotong kotak
150 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
150 gram pepaya, dipotong kotak 1 cm
200 gram mangga, dipotong kotak
Bahan Kuah:
2 sendok makan air jeruk nipis
200 ml sirup markisa
400 ml air
50 gram gula pasir
500 gram es batu
Cara membuat:
Kuah, campur air jeruk nipis, sirup markisa, air, gula pasir, dan es batu.
Tata melon, nanas, pepaya, dan mangga di gelas. Tuang kuah. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 5 buah ketimun, kupas, buang biji
100 gram rumput laut, cuci bersih, potong-potong
1 sendok teh selasih, rendam
35 ml air jeruk nipis
50 gram madu
200 gram es batu
Bahan Air Gula:
300 ml air
100 gram gula pasir
Cara membuat:
Serut ketimun. Sisihkan.
Air gula, rebus air dan gula pasir hingga mengental. Tuang ke dalam rumput laut. Diamkan 30 menit hingga gula menyerap. Dinginkan.
Campur ketimun, selasih, air jeruk nipis, madu, dan rumput laut beserta air gulanya.
Sajikan bersama es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah (500 gram) blewah, keruk panjang
100 gram nata de coco
2 sendok teh selasih, direndam
400 ml air
150 gram gula pasir
5 sendok teh air jeruk nipis
500 gram es batu
Cara membuat :
Rebus air dan gula pasir sampai larut.Angkat dan dinginkan.
Campur blewah, nata decoco, dan selasih. Aduk rata.
Tambahkan sirup dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan bersama es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan:
1 sdm air jeruk nipis
2 buah irisan jeruk nipis
200 ml air soda
1 sdm madu
1/8 sdt garam
es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Campur air jeruk nipis, madu, garam, dan es batu.
2. Tuang air soda sesaat akan diminum.
3. Sajikan dengan memasukkan irisan jeruk nipis.
Bahan:
300 g udang, bersihkan
150 g sawi asin, potong-potong
1 siung bawang putih, cincang kasar
3 butir bawang merah, cincang kasar
1 buah cabai merah keriting, iris serong
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
1/2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam pinggan tahan panas, kecuali air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Kukus selama 20 menit hingga matang.
3. Angkat, tambahkan air jeruk nipis, sajikan.
Bahan:
200 g ikan tenggiri, potong-potong
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
300 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah besar dan tomat. Aduk hingga layu.
5. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Beri air dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
7. Angkat, sajikan.
Bahan:
250 g udang jerbung, kupas, bersihkan, sisakan ekornya
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
50 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
25 g tepung maizena
1 sdm madu
1 sdt biji wijen, sangrai
minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, baking powder, air, dan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.
3. Lumuri udang dengan tepung maizena, tepuk-tepuk, celupkan ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan madu. Setelah berbuih, tambahkan udang goreng, aduk cepat, angkat segera.
5. Sajikan dengan ditaburi biji wijen sangrai.
Bahan:
1 buah fillet ayam
1 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang.
4. Campur kecap manis, air jeruk nipis, dan margarin. Oleskan pada ayam hingga merata.
5. Panaskan wajan anti lengket, masukkan ayam.
6. Balik-balik ayam sambil dioles saus. Masak hingga matang.
7. Angkat, sajikan.
Bahan:
2 buah paha ayam, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air
4 sdm margarin
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur air jeruk nipis dan garam. Masukkan paha ayam, aduk-aduk, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng paha ayam hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk.
5. Masukkan paha ayam, tuang air, aduk-aduk.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan.
Bahan:
8 buah sayap ayam
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air
4 sdm margarin
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur air jeruk nipis dan garam. Masukkan sayap ayam, aduk-aduk, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk.
5. Masukkan sayap ayam, tuang air, aduk-aduk.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan.
