Bahan:
100 g daging has dalam
1 butir telur
garam secukupnya
1-3 sdm tepung terigu
minyak goreng
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris serong tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah ukuran sedang, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
2 sdm air
1/2 sdt tepung sagu, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat:
1. Iris daging berbentuk korek api, sisihkan. Kocok telur dengan garam dan tepung, tambahkan air bila perlu. Masukkan potongan daging ke dalamnya, aduk hingga seluruh daging terlumuri telur kocok, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng daging secara bertahap selama 4-5 menit, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua potongan daging habis. Goreng wortel dengan cara yang sama selama kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan daun bawang, bawang putih, dan paprika. Tumis hingga paprika layu. Tambahkan gula pasir, kecap ikan, dan air, aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung sagu, aduk-aduk hingga mengental. Masukkan daging goreng dan wortel goreng, aduk rata, angkat. Sajikan.
