Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram wortel, dipotong-potong
100 gram nanas
200 ml jus jeruk siap pakai
50 gram gula pasir
100 gram es batu
200 ml sprite
Cara Pengolahan :
Blender semua bahan kecuali sprite.
Tuang sprite, aduk rata. Sajikan.
untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
3 buah tomat, dipotong-potong
50 gram wortel, dipotong-potong
5 sendok makan madu
100 gram es serut
Cara membuat:
Campur tomat, wortel, madu, dan es serut.
Blender sampai halus.
Tuang di gelas. Sajikan.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
2 buah (400 gram)jambu biji merah, diambil dagingnya
100 gram wortel, dipotong-potong
250 gram semangka, dipotong-potong
100 ml air es
800 gram es serut
100 ml sirup vanila
Cara membuat:
Campur jambu biji, wortel, semangka, air es, es serut, dan sirup vanilla.
Blender sampai halus. Saring. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
200 gram wortel, dikupas, dipotong-potong
200 ml air
3 buah jeruk medan, diambil airnya
3 sendok makan gula pasir
200 gram es batu
Cara membuat:
Campur wortel, air, air jeruk, dan gula pasir. Haluskan di dalam blender hingga lembut.
Tuangkan dalam gelas saji dan tambahkan es batu.
Untuk 3 porsi
Bahan:
100 g daging has dalam
1 butir telur
garam secukupnya
1-3 sdm tepung terigu
minyak goreng
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris serong tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah ukuran sedang, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
2 sdm air
1/2 sdt tepung sagu, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat:
1. Iris daging berbentuk korek api, sisihkan. Kocok telur dengan garam dan tepung, tambahkan air bila perlu. Masukkan potongan daging ke dalamnya, aduk hingga seluruh daging terlumuri telur kocok, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng daging secara bertahap selama 4-5 menit, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua potongan daging habis. Goreng wortel dengan cara yang sama selama kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan daun bawang, bawang putih, dan paprika. Tumis hingga paprika layu. Tambahkan gula pasir, kecap ikan, dan air, aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung sagu, aduk-aduk hingga mengental. Masukkan daging goreng dan wortel goreng, aduk rata, angkat. Sajikan.
Bahan:
100 g mie telur, rebus, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm ebi, rendam, cincang kasar
50 g tepung sagu
1 butir telur, kocok lepas
50 g wortel, parut kasar
3 siung bawang putih, memarkan, haluskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air
Bahan saus:
100 g kacang tanah, sangrai, haluskan
150 ml air mendidih
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3/4 sdt garam
1 sdt gula merah
1 cm kencur
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan dan bumbu halus sampai rata. Cetak di cetakan kue mangkuk kecil. Kukus 25 menit sampai matang.
2. Saus : aduk semua bahan. Tuangi air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Sajikan siomay dengan sambal kacang.
Bahan:
200 g nasi putih
1 butir telur, kocok lepas
50 g keju cheddar, parut halus
50 g wortel, potong dadu kecil
50 g buncis, potong dadu kecil
50 g jagung manis pipil
50 g kacang polong
2 sdt margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis wortel, buncis, jagung, dan kacang polong hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan margarin, masukkan telur, masak sambil diorak-arik hingga rata.
3. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga harum.
4. Masukkan tumisan sayur, aduk-aduk. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan keju, aduk perlahan hingga rata.
6. Sajikan.
Bahan kulit:
125 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
20 g margarin
30 ml air
1/4 sdt garam halus
minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
1 buah cabai keriting, haluskan
1 sdm saus tomat
1 batang seledri, iris haluls
100 g ikan sarden kalengan, hancurkan
30 g wortel, potong dadu kecil
50 g kentang,potong dadu kecil
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting hingga harum. Masukkan kentang, wortel, ikan sarden kalengan, saus tomat, dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. Masukkan seledri, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Kulit: campur tepung terigu, telur, margarin, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga terbentuk adonan yang bisa digiling.
3. Giling adonan hingga ketebalan 1/2 cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Beri 1 sendok makan bahan isi. Lipat dan wiru bagian tepinya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan hangat.
Bahan kulit:
150 g tepung terigu
200 ml air
2 butir telur, kocok dengan garpu selama 2 menit
1/2 sdt garam halus
1 sdm minyak goreng
Bahan isi:
3 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, rendam dalam air panas, tiriskan, cincang kasar
1 butir telur, buat dadar tipis lalu iris halus
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
150 g taoge, siangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
60 ml air
Saus pelengkap:
200 ml air
40 g gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai keriting, haluskan
3 sdm taoco
1/2 sdt garam halus
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, telur, minyak goreng, dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Saring dan sisihkan. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi minyak. Tuang satu sendok sayur adonan dan dadar hingga matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Isi: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan ebi, wortel dan taoge, aduk rata. Tuangi air dan masukkan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 2 sendok makan bahan isi, lalu bungkus menyerupai amplop. Lakukan hingga bahan habis.
4. Goreng lumpia dengan minyak yang banyak di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai keriting hingga harum. Masukkan taoco, aduk rata. Tuangi air, tunggu mendidih, lalu tambahkan bumbu lainnya. Masukkan larutan tepung kanji, aduk-aduk hingga mengental.
6. Sajikan lumpia dengan saus pelengkap.
Bahan:
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, cincang kasar
10 buah tahu, tiriskan, haluskan
1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
50 ml santan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 g bawang bombai, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur ebi, tahu, dan wortel, kemudian tambahkan santan, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan bawang bombai, daun bawang, dan seledri, aduk hingga rata.
2. Masukkan telur ke dalam adonan, aduk rata. Taburi tepung terigu, aduk.
3. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok makan adonan, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan. Sajikan bersama sambal botolan.
Bahan:
200 g daging giling
60 g tepung panir halus
1 butir telur
1/2 bawang bombai, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Bahan olesan:(aduk rata)
2 sdm margarin, lelehkan
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
Bahan saus:
2 sdm margarin
10 buah jamur kancing, iris halus
3 sdt tepung terigu
500 ml air
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
4 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
1 buah wortel ukuran besar, potong 10 cm, bagi jadi 4, rebus sebentar
15 buah buncis, potong 10 cm, rebus sebentar
1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Stik: Aduk rata bahan stik. Bentuk bulat pipih.
2. Panggang stik sambil dioles bahan olesan hingga matang.
3. Saus: Panaskan margarin, tumis jamur kancing hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Bubuhi kaldu sapi bubuk, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Pelengkap: Panaskan margarin, tumis wortel dan buncis. Masak hingga matang.
5. Sajikan stik bersama saus dan pelengkap.
Bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, potong tipis
5 lembar sawi putih, potong-potong
1 buah jamur hioko, rendam air panas, iris tipis
1 liter air
garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan wortel, jamur hioko, dan sawi putih.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
3. Masak hingga matang, sajikan.
Bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
1 sdm taoco
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt kecap manis
200 ml air
1 buah cabai merah keriting, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga harum.
2. Masukkan wortel dan labu siam, aduk-aduk hingga agak layu.
3. Tambahkan taoco, aduk-aduk. Masukkan air, aduk rata.
4. Bubuhi garam, gula pasir, dan kecap manis.
5. Masak hingga bumbu meresap, sajikan.
Bahan:
100 g mie telur, rebus, angkat, tiriskan, beri sedikit minyak agar tidak lengket
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
5 lembar kol, buang tulang daunnya, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris halus
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kubis, aduk hingga agak layu.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan mie, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan.
Bahan:
100 g kornet sapi
1 iris roti tawar, rendam dalam air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur ayam, kocok
10 g margarin
50 ml air
1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
50 g wortel, iris korek api, rebus
50 g buncis, iris 3 cm, rebus
Cara membuat:
1. Campur kornet bersama roti tawar, lumatkan. Tambahkan garam, merica bubuk, bawang bombai, dan telur kocok. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi 3 bulatan pipih sama besar.
3. Panaskan margarin, goreng adonan satu per satu hingga matang dan kecoklatan.
4. Tambahkan air dan tepung maizena, masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan selagi panas, bersama sayuran rebus.
Bahan:
50 g tepung terigu
1 butir telur ayam
125 ml air
garam dan merica bubuk secukupnya
10 g margarin
1 sdm bawang bombai cincang
1 siung bawang putih, iris halus
50 g jamur kancing, iris tipis
50 g wortel, iris korek api
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, air, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai rata.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur dan wortel. Tumis hingga layu.
3. Masukkan tumisan sayur ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
4. Panaskan margarin dalam wajan dadar. Tuangi adonan, biarkan sampai matang. Balik dan biarkan hingga matang. Demikian selanjutnya sampai adonan habis.
Bahan:
1 sdm margarin untuk menumis
1 sdm bawang bombai cincang
50 g daging ayam, iris dadu kecil
50 g kacang polong
50 g wortel, iris dadu kecil
125 g nasi
1/4 sdt kecap ikan
garam dan merica bubuk secukupnya
5 butir telur ayam, kocok rata dengan 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
1. Nasi goreng : panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging ayam, wortel, dan kacang polong. Aduk rata.
2. Tambahkan nasi dan aduk sampai rata. Bubuhi kecap ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
3. Dadar : panaskan margarin dalam wajan dadar. Tuangi kocokan telur, ratakan pada dasar wajan. Biarkan sampai matang dan balikkan. Tunggu sampai matang. Angkat.
4. Siapkan piring saji, letakkan selember dadar. Letakkan nasi goreng, gulung hingga nasi tertutup. Sajikan segera dalam keadaan hangat.
Bahan:
1 buah kuning telur rebus, haluskan
2 sdt minyak sayur
2 sdt susu cair
100 ml air
20 g makaroni
25 g wortel, iris dadu kecil
25 g kacang polong
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Saus : campur kuning telur, minyak sayur, dan susu cair. Aduk rata, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan makaroni dan rebus sampai agak lunak.
3. Tambahkan wortel dan kacang polong. Rebus pula sampai lunak.
4. Bubuhi garam, aduk sampai rata. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus kuning telur.
Bahan:
10 potong tahu, goreng hingga berkulit, toreh pada salah satu sisi
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan isi:
1 buah wortel ukuran sedang, iris seperti batang korek api
100 g taoge, disiangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
Adonan celupan:
100 g tepung terigu
20 g tepung beras
garam dan merica secukupnya
200 ml air
Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, taoge, dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Matikan apinya.
3. Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi dengan sedikit ditekan-tekan. Kerjakan hingga bahan habis.
4. Bahan celupan: campur semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
5. Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak cukup banyak hingga permukaannya kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Bahan:
200 g nasi putih
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombai, cincang halus
1 buah wortel ukuran kecil, iris dadu halus
1 bonggol jagung manis, pipil bijinya, rebus sebentar hingga matang, tiriskan
10 biji bakso ayam, iris persegi kecil
1 butir telur, kocok sebentar, tambahkan sedikit garam
1 batang daun bawang, iris bulat tipis
1 sdm saus tiram
sedikit minyak sayur untuk menumis
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt saus tomat
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 buah cabai keriting, iris tipis
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, masukkan telur kocok, aduk hingga bergerindil dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan wortel, jagung manis, dan bakso, aduk rata.
3. Masukkan nasi,sisa bahan dan bumbu. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, angkat. Sajikan.
