Resep Cara Membuat Perkedel Kentang Ebi

Bahan:
500 g kentang, kukus, haluskan
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
1 sdm bawang merah goreng
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
1 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata.
2. Ambil satu sendok makan, bentuk bulat pipih.
3. Celup dalam kocokan telur, goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Resep Cara Membuat Kue Lumpur

Bahan:
2 butir telur
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
100 g tepung terigu
150 g kentang kukus, haluskan
250 ml santan kental
1/4 sdt esense vanili
25 g margarin, lelehkan
50 g kismis, untuk taburan
1 sdm minyak sayur, untuk olesan cetakan

Cara membuat:
1. Campur telur, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.
2. Masukkan tepung terigu dan kentang kukus sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan santan, esense vanili, dan margarin. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan.
5. Masak hingga setengah matang, tambahkan kismis di atasnya.
6. Masak kembali hingga kue benar-benar matang.
7. Angkat, sajikan.