Bahan:
2 buah ubi ungu, kupas, potong korek api, rendam air garam
3 sdm mayones
1 sdt saus cabai
1 sdt gula halus
1/2 sdt seledri cincang
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Saus: Campur mayones, saus cabai, gula halus, dan seledri cincang. Aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ubi ungu hingga matang dan berkulit.
3. Angkat, tiriskan, sajikan bersama sausnya.
Bahan:
150 g tempe, potong ukuran 3mmx3mmx4cm
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
50 ml air
1 putih telur
100 g tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 sdm bumbu bubuk barbeque
mayones secukupnya
saus sambal secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tempe, bawang putih, garam, dan air. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Campur tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
3. Masukkan tempe ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata. Lakukan hingga tempe habis.
4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sambil sesekali diaduk hingga matang.
5. Angkat, tiriskan, taburi dengan bumbu bubuk barbeque.
6. Sajikan dengan mayones dan saus sambal.
Bahan:
2 kuning telur
2 sdm air jeruk nipis
200 ml minyak zaitun
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan 1 sdm air jeruk nipis hingga rata dengan menggunakan garpu.
2. Sambil terus dikocok, tambahkan air jeruk nipis setetes demi setetes.
3. Setelah adonan mengental, masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.
4. Tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga gula larut.
5. Sajikan.
