Resep Cara Membuat Cendol Ketan Hitam Durian

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cendol:
50 gram tepung beras
50 gram tepung ketan hitam
1/2 bungkus jeli bubuk
500 ml air
1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Sirup:
200 gram gula merah, disisir halus
200 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
100 gram daging durian
500 gram es batu untuk pelengkap

Cara membuat:
Cendol, rebus air dan jeli bubuk hingga mendidih. Matikan api. Aduk-aduk hingga hangat. Tuang ke campuran garam, tepung ketan hitam, dan tepung beras sambil diaduk sampai rata. Masak kembali hingga meletup-letup.
Tuang ke cetakan cendol. Tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan durian sampai meletup-letup dan kental.
Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup durian, dan pelengkap.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan:
3 butir telur
100 g gula pasir
1/4 sdt cake emulsifier
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2 sdm susu kental manis putih
125 g tepung ketan hitam
100 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Campur telur, gula pasir, cake emulsifier, garam, dan vanili bubuk. Kocok hingga kental dan mengembang.
2. Tambahkan susu kental manis, kocok rata.
3. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. Tuang minyak sayur sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang 22x10x6 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Panaskan kukusan, kukus dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Resep Cara Membuat Chiffon Ketan Hitam Tabur Chocochip

Bahan:
75 g gula pasir
50 g tepung ketan hitam
50 g tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
50 ml minyak goreng
60 ml santan cair
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt cream of tar-tar
45 g gula pasir
50 g chocochip, untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur gula pasir, tepung ketan hitam, tepung terigu, dan vanili bubuk. Aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan minyak goreng, santan cair, dan kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar-tar hingga setengah mengembang.
4. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
5. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon berkaki, taburi chcochip di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 55 menit hingga matang.
8. Angkat, balik di atas botol, dinginkan.
9. Keluarkan perlahan-lahan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Resep Cara Membuat Chiffon Ketan Hitam Tabur Keju

Bahan:
75 g gula pasir
50 g tepung ketan hitam
50 g tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
50 ml minyak sayur
60 ml santan
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt cream of tar-tar
45 g gula pasir
50 g keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Campur gula pasir, tepung ketan hitam, tepung terigu, dan vanili bubuk. Aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan minyak goreng, santan cair, dan kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar-tar hingga setengah mengembang.
4. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
5. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon berkaki, taburi keju parut di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 55 menit hingga matang.
8. Angkat, balik di atas botol, dinginkan.
9. Keluarkan perlahan-lahan dari loyang, potong-potong, sajikan.