Resep Cara Membuat Kolak Aneka Ubi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biji Salak Ungu:
200 gram ubi ungu, dikukus matang
100 gram tepung sagu
1/8 sendok teh garam
air untuk merebus

Bahan Kolak:
1.500 ml air
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1 sendok teh garam
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
200 gram ubi merah, dipotong-potong
200 gram ubi kuning, dipotong kotak
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:
Rebus gula merah, daun pandan dan garam sampai mendidih dan gula larut. Angkat, sisihkan.
Biji salak ungu, campur ubi, garam, tepung sagu. Aduk hingga kalis. Bentuk bulat. Rebus dalam air hingga terapung. Tiriskan. Masukkan ke dalam rebusan gula. Biarkan mendidih. Masukkan pisang. Biarkan pisang sampai setengah matang. Masukkan ubi. Masak sampai semua bahan meresap.
Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.(Kn)

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Puding Ubi

Bahan:
100 g ubi kuning, kukus, haluskan
50 g gula pasir
1/2 bungkus agar-agar putih
500 ml air
50 ml susu cair
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur agar-agar putih, gula pasir, air, susu cair, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan ubi, aduk rata.
3. Masak di atas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Biarkan beku.
5. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera, sajikan.

Resep Cara Membuat Getuk Ubi Kuning Tabur Keju

Bahan:
500 g ubi kuning, kukus, haluskan
125 g gula pasir
1 sdm margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
100 g keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Campur ubi kuning, gula pasir, margarin, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk sesuai selera.
3. Ulangi langkah no 2 hingga adonan habis.
4. Tata di atas piring saji, taburi dengan keju cheddar parut.
5. Sajikan.