Resep Cara Membuat Kacang Merah Kuah Santan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
2 lembar daun pandan, di buat simpul
100 gram gula pasir
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
10 buah nangka, dipotong panjang
1.000 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu bubuk, dilarutkan dengan 50 ml air
500 gram es serut
150 ml susu kental manis putih

Cara membuat:
Campur santan, susu bubuk, garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan kacang merah. Aduk rata.
Sajikan kacang dengan pisang raja, nangka, es serut, dan susu kental manis.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Kacang Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kacang merah segar
2 lembar daun pandan, diikat
1.000 ml air
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
7 buah nangka, dipotong panjang
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
500 gram es serut
150 ml susu kental manis

Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara membuat:
Rebus kacang merah, daun pandan, air, dan garam sampai matang dan empuk.
Masukkan gula dan nangka. Rebus sampai kental. Angkat dan dinginkan.
Rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan kacang merah, pisang, es serut, saus santan, dan susu kental manis.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Kolak Candil Pandan Suji

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bola Candil:
125 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
50 ml air hangat
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Kolak:
2.000 ml air
350 gram gula merah, disisir halus
5 lembar daun pandan
150 gram labu kuning, dipotong-potong
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling, dipotong 2 bagian
5 buah nangka, dipotong – potong
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara membuat:
Bola candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, gula pasir, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang campuran air daun suji, pasta pandan, dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Bentuk bola – bola sebesar kelereng.
Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.
Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Kolak Aneka Ubi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biji Salak Ungu:
200 gram ubi ungu, dikukus matang
100 gram tepung sagu
1/8 sendok teh garam
air untuk merebus

Bahan Kolak:
1.500 ml air
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1 sendok teh garam
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
200 gram ubi merah, dipotong-potong
200 gram ubi kuning, dipotong kotak
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:
Rebus gula merah, daun pandan dan garam sampai mendidih dan gula larut. Angkat, sisihkan.
Biji salak ungu, campur ubi, garam, tepung sagu. Aduk hingga kalis. Bentuk bulat. Rebus dalam air hingga terapung. Tiriskan. Masukkan ke dalam rebusan gula. Biarkan mendidih. Masukkan pisang. Biarkan pisang sampai setengah matang. Masukkan ubi. Masak sampai semua bahan meresap.
Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.(Kn)

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Kolak Ketan Campur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Ketan Putih:
100 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/8 sendok teh garam

Bahan Ketan Hitam:
100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/8 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
100 gram jagung manis, direbus, dipipil

Bahan Kolak:
100 gram pisang tanduk, dipotong kotak
350 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram kolang-kaling
5 buah nangka, diiris panjang

Cara membuat:
Ketan putih, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah. Sisihkan.
Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Lakukan hal yang sama dengan ketan hitam.
Campur ketan hitam dan ketan putih bersama jagung manis. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
Kolak, rebus gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang, kelapa muda, kolang kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
Sajikan ketan disiram kuah kolak.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Puding Roti Pisang Melon

Bahan:
4 lembar roti tawar, potong dadu
100 ml sirup melon
50 ml air
1 butir telur
200 g pisang tanduk, potong dadu
1 sdm meises coklat

Cara membuat:
1. Campur roti tawar, sirup melon, air, telur, pisang tanduk, dan meises coklat. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang brownis yang dialas plastik.
3. Kukus selama 25 menit di atas api kecil hingga matang.
4. Angkat, keluarkan dari cetakan, biarkan dingin, potong sesuai selera, sajikan.

Resep Cara Membuat Brownies Pisang Tanduk

Bahan:
150 g pisang tanduk, kukus, kupas, haluskan
50 g gula pasir
100 ml susu cair
100 g margarin, lelehkan
3 sdm susu kental manis putih
25 g coklat bubuk
75 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur gula pasir, susu cair, margarin, dan susu kental manis putih. Aduk rata.
3. Tambahkan telur, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan pisang tanduk, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang brownies yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Resep Cara Membuat Brownies Kukus Pisang Tanduk

Bahan:
150 g pisang tanduk, kukus, kupas, haluskan
50 g gula pasir
100 ml susu cair
100 g margarin, lelehkan
3 sdm susu kental manis putih
25 g coklat bubuk
75 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur gula pasir, susu cair, margarin, dan susu kental manis putih. Aduk rata.
3. Tambahkan telur, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan pisang tanduk, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang brownies yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Kukus selama 45 menit hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.