Resep Cara Membuat Es Jeruk Karamel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng (250 gram) jeruk mandarin, ditiriskan airnya
1.000 gram es serut
7 sendok makan air jeruk lemon

Bahan Puding Jeli:
500 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan

Bahan Sirup Karamel:
300 gram gula pasir
500 ml air jeruk (dari 100 ml air jeruk mandarin dan air 400 ml)

Cara Pengolahan :
Puding jeli: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 20x20x4 cm. Bekukan.
Keruk lebar dengan kerukan kelapa muda. Angkat dan sisihkan.
Sirup karamel: gosongkan gula pasir sampai larut. Tuang air jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Masak sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan.
Sajikan jeruk kaleng dengan puding jeli, sirup karamel, es serut, dan air jeruk lemon.
Untuk 6 gelas

Resep Cara Membuat Es Kelapa Karamel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
2 cm kayumanis
300 ml air
100 gram gula pasir

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
400 gram es serut
400 gram kelapa muda, dikeruk lebar
400 gram cincau hitam

Cara Pengolahan :
Sirup: gosongkan gula pasir. Masukkan kayumanis dan air sedikit - sedikit. Aduk sampai larut. Tambahkan gula pasir. Rebus sampai mendidih.
Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan kelapa dengan pelengkap, kuah santan, dan sirup.
Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Putar Karamel Susu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram gula pasir
600 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram meises

Cara Pengolahan :

Siapkan alat es putar. Isi tempat es batu dengan campuran es batu dan garam. Sisihkan.
Gosongkan gula sampai larut. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut. Tambahkan garam dan gula. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Tambahkan meises. Aduk rata. Tuang ke dalam alat es putar.
Putar 30 menit di alas es putar sampai beku.

Untuk 700 gram

Resep Cara Membuat Es Lengkeng Karamel

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram lengkeng segar, dikupas kulitnya
300 ml air

Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
50 ml air panas
100 ml sirup vanila

Bahan Pelengkap:
1 kaleng soda tawar
300 gram es batu

Cara membuat:
Campur air panas dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga menjadi karamel. Matikan api. Tambahkan sirup vanila. Aduk rata.
Masukkan lengkeng. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga karamel meresap.
Sajikan bersama minuman soda dan es batu.

Untuk 4 porsi