Resep Cara Membuat Es Sakemu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
200 gram sawo, dikupas, dipotong-potong
1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan
300 gram es batu
450 ml air kelapa muda

Sirup Pandan:
150 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau

Cara Pengolahan :
Sirup pandan: rebus bahan sirup pandan di atas api kecil sampai gula pasir larut . Dinginkan.
Siapkan gelas, masukkan kelapa muda, sawo, dan selasih.
Tuang air kelapa muda. Tambahkan es batu.
Sajikan dingin dengan sirup pandan.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Bir Pletok Mahkota Es Krim

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1.000 ml air
250 gram gula merah cair
15 gram secang
10 cm kayumanis
150 gram jahe, dibakar

Bahan Pelengkap:
4 skup es krim vanila

Cara Pengolahan :
Rebus air, gula merah cair, secang, kayumanis, dan jahe di atas api kecil sampai aromanya berempah. Dinginkan.
Tuang ke dalam gelas-gelas. Letakkan satu skop es krim di atas minuman.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Dawet Madiun

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bubur Ketan Hitam:
100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
1.000 ml air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah
100 ml air

Bahan Bubur Sumsum:
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Kolak Pisang:
4 buah pisang tanduk, dipotong-potong
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
75 gram gula merah
1/8 sendok teh vanili bubuk

Bahan Pelengkap:
350 gram cendol
700 gram es serut
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4

Cara Pengolahan :
Buat bubur ketan hitam: rebus air, beras ketan hitam, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Sisihkan.
Sirup gula merah: rebus air dan gula sampai kental di atas api kecil. Saring. Sisihkan.
Bubur sumsum: campur santan, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
Kolak pisang: rebus santan, daun pandan, garam, gula merah, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang. Masak sampai matang.
Sajikan cendol bersama bubur ketan, sirup gula merah, bubur sumsum, dan kolak pisang. Siram dengan santan dan es serut.

Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Legen Cendol Siwalan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram air legen
100 gram gula merah
1 lembar daun pandan
300 gram siwalan, dipotong – potong
300 gram es serut

Cara Pengolahan :
Didihkan air legen, gula merah, dan daun pandan. Aduk rata. Saring.
Masukkan potongan siwalan dalam gelas. Tuang air legen dan es serut. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Resep Cara Membuat Es Laksamana Mengamuk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram mangga kweni, dikupas, dipotong – potong kotak
1 buah kelapa muda, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam
600 gram es batu

Bahan Kuah:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Sirup:
250 ml air
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara membuat:
Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sirup, rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan.
Tata mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk. Sajikan bersama kuah dan sirupnya.

Untuk 6 porsi