Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
4 butir bawang merah, cincang halus
2 butir bawang putih, cincang halus
100 g gula merah, sisir
1 sdt garam
2 lembar daun salam
3 sdm ketumbar
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt asam
1 liter air
5 buah tusuk sate
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tusuk sate. Aduk rata.
2. Rebus dengan api kecil hingga telur berwarna kecoklatan, kurang lebih 30 menit.
3. Angkat, tiriskan, susun telur puyuh pada tusuk sate.
4. Sajikan.
Bahan:
125 g margarin
100 g gula halus
1/4 sdt vanili bubuk
3 butir telur
140 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
25 ml santan kental
50 g tape ketan hijau, tiriskan
1 sdm coklat bubuk, larutkan dalam 2 sdm air panas
Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula halus, dan vanili bubuk hingga lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan.
4. Tambahkan tape ketan hijau, aduk rata.
5. Ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan larutan coklat bubuk, aduk rata.
6. Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang 22x22x4 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Bentuk marmer dengan tusuk sate.
8. Panggang selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.
9. Angkat, keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera, sajikan.
Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
150 g kekian tengiri, potong dadu
2 buah sosis ayam, potong 2 cm
2 buah sosis sapi, potong 2 cm
2 butir telur ayam, kocok lepas
200 g tepung panko
minyak untuk menggoreng
saus sambal
saus tomat
tusuk sate
Cara membuat:
1. Tusuk sosis ayam, kekian tengiri, sosis sapi, dan telur puyuh secar berseling dengan tusuk sate.
2. Celupkan ke dalam telur, gulingkan di atas tepung panko. Lakukan dua kali hingga tebal.
3. Panaskan minyak, goreng sate hingga berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.
