Resep Cara Membuat Es Buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram pepaya setengah matang, dipotong kotak
1.000 ml air
1 sendok teh air kapur sirih
200 gram nanas, dipotong-potong
200 gram melon, dikeruk bulat
1 bungkus nata de coco
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
450 gram es batu
2 buah jeruk lemon, diambil airnya
Bahan sirup gula:
1.000 ml air
500 gram gula pasir
3 butir cengkeh
5 cm kayumanis

Cara Pengolahan :
1. Campur air dengan air kapur sirih. Aduk rata. Masukkan pepaya. Diamkan 1 jam. Tiriskan pepaya dan cuci bersih.
2. Sirup gula: rebus air, gula pasir, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tambahkan pepaya, nanas, vanili bubuk, dan garam. Masak sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
4. Masukkan melon, nata de coco, dan es batu. Dinginkan. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Untuk 6 gelas

Resep Cara Membuat Es Setup Buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram nanas, potong kipas
100 gram kolang kaling, potong 3 bagian memanjang
200 gram pepaya, potong-potong
100 gram apel malang, potong-potong
150 gram gula pasir
5 cm kayumanis
3 butir cengkeh
600 ml air

Bahan Pelengkap:
400 gram es serut
60 ml susu kental manis putih

Cara Pengolahan :
Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai mendidih.
Masukkan kolang kaling. Rebus sampai mendidih.
Tambahkan nanas, pepaya, dan apel. Masak sampai layu. Angkat dan dinginkan.
Sajikan setup bersama pelengkapnya.
Untuk 4 porsi

Resep Cara Membuat Es Campur Jali Buah

Bahan Jeli:
1/2 bungkus jeli instan bubuk (75 gram)
75 gram gula pasir
400 ml air
2 tetes pewarna ungu
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan:
150 gram melon, dipotong bola-bola
150 gram stroberi, masing-masing dipotong 4 bagian
150 gram nata de coco lembaran
1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan
450 gram es serut

Bahan Kuah:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
1/8 sendok teh garam

Bahan Sirup (rebus):
200 gram gula pasir
100 ml air

Cara membuat:
Jeli: rebus jeli, gula pasir, air, dan pewarna ungu sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang 18x8x 5 cm. Bekukan. Potong-potong dengan pisau gerigi.
Kuah: rebus santan, daun pandan, dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan buah, jeli, sirup, dan kuah santan.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Setup Buah Aroma Jahe

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Sirup:
250 gram gula pasir
500 ml air
75 gram jahe, dimemarkan
5 butir cengkeh
5 cm kayumanis

Buah:
1 buah jambu biji, buang bijinya, dipotong panjang
1/2 buah nanas, potong-potong agak besar
2 buah kiwi, potong-potong
5 siung jeruk bali (175 gram), disuwir kasar
1 buah apel malang (150 gram), potong-potong
10 buah stroberi, bagi 2 bagian

Cara Pengolahan :
Rebus semua bahan sirup dengan api kecil sampai mendidih. Saring.
Masukkan buah–buahan. Rendam sampai meresap. Sajikan.

Untuk 8 porsi